Како направити гуацамоле: савети и лагани рецепти

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Сликовни рецепт: Текуила Гуацамоле

Гуацамоле је увек плејаћ за гужве, било да је дан игре или време фиесте. Кремасти гуацамоле дип је такође врло свестран. Иако се најчешће послужује као залогај, то је такође зачињени зачинима, сендвич-намаз, прелив зрна зрна, прелив слатког кромпира и још много тога.

Домаћи гуацамоле победи у продавници сваког дана. Свјежији је, здравији, укуснији и треба вам само неколико минута. Ако сте спремни направити гуацамоле од нуле, овај крајњи водич има све што вам је потребно. Ево, делимо наше најбоље савете, трикове и тајне за прављење најбољег и најздравијег гуацамола.

Савет Гуац бр. 1: Користите рипели авокадо

Темељ сваког угледног гуацамола-а је зрели авокадо. Благо гомољаста кожа Хасс авокада, једне од најчешћих сорти доступних током целе године, претвара се из зелене у љубичасто-црну боју током зрења.

Потражите „дугме“- врх стабљике - још увек везан за Хасов авокадо. Понекад дугме пада са авокада када је зрео, али преостала удубљење и даље треба бити зелене боје. Ако је и даље укључен, изаберите га и боја испод вас је водич како изгледа остатак авокада. Ако је интенција жута, није довољно зрела за јело, док зелена значи да је готова и спремна је за јело. Избегавајте црну боју; авокадо може бити труло.

Још један добар показатељ је да се осећате добро. Када сазри, авокадо ће вам дати тако мало када га лагано притиснете. Можете убрзати процес зрења, који може потрајати и до недељу дана, стављањем авокада у смеђу папирнату врећицу са бананом или јабуком.

Гуац Савет бр. 2: Будите храбри са чешњаком и луком

Гетти Имагес: Ранди РА Гиббс

Ситни сецкани лук и бели лук су од највећег значаја за сваки добар гуацамоле, заједно са мало соли. Сол прскајте директно на сецкани лук и бели лук да бисте добили сокове и природну арому пре мешања у гуацамоле.

Ако имам мало времена, пржим мало белог лука, који додаје слатку земљаност која уравнотежује оштар залогај сировине. За свака два режња печеног белог лука користим један велики ситно сецкани чешањ сировог белог лука. Печење белог лука је лако: једноставно замотајте читаву главу у фолију и пеците је у рерни 400ºФ 40 до 50 минута. Након што се бели лук охлади, можете извадити и клинчке из њихових кожица.

Ако волите више топлоте, додајте чили у праху по укусу или нарезано јалапено.

Сродни: Рецепти са 5 састојака

Гуац Савет бр. 3: Користите свежи цилантро и лимете

Гетти Имагес: истетиана

Свјежи сок од килантре и лимете гуацамоле је оно што је млијеко за колачић од чоколадног чипса. Апсолутно неопходно! Одуприте се искушењу коришћеним соковима флаше-свеже цеђеног сока од значаја. Читава лимета или две утиснуте у ваш гуацамоле, заједно са шаком сецканог килантра, пружиће вам добродошао сјај ведрине и адстрингенције вашем дип-у. Бонус: Свјежи сок од лимете успорава процес оксидације, спречавајући ваш гуацамоле да постане смеђи.

Савјети за куповину каменца: Потражите сјајне, свијетлозелене лимете које се осећају напорно због своје величине. Одлучите се за лимете које дају мало када се стегну, а не за тврде.

Савјети за куповину Цилантроа: Потражите килантро који има јарко зелене листове који изгледају свјеже, а не вену. Стабљике имају исто толико укуса као и листови, па их немојте бојати да их користите. Пре сечења одбаците све чврсте крајеве.

Гуац Савет бр. 4: Узмите паметне пречице

Гетти Имагес: Пословне слике мајмуна

Ако ваша жудња за гуацамолом не може да сачека док исечете бели лук и зачинско биље или сок, потражите помоћ из супермаркета. У свој рецепт додајте само неколико кашика стакленке пико де галло, која садржи све традиционалне додатке гуацамоле, и обришите се добрих пет минута припреме. Ако сте стварно у журби, остало вам је само пет минута до престанка полувремена, узмите пакет претходно испеченог авокада, доступан у одељењу за производњу на неким тржиштима.

Повезани: Здрави рецепти за авокадо

Како сачувати Гуацамоле од смеђе боје

Сликовни рецепт: Пилетина Гуацамоле

Иако је смеђи гуацамоле сигуран за јести, то није све што прија оку. Узмите ове гуацамоле зелене боје помоћу ове три стратегије.

Прекријте водом

Ако вам ова метода звучи помало чудно, саслушајте нас: Изгладите кашиком гуацамола и сипајте кашику или две воде да покријете целу површину гуака. Затим прекријте пластичном фолијом и чувајте у фрижидеру. Слој воде преко гуака спречава да ваздух доспе до удубљења авокада, који спречава свако смеђе, али намочено масноће не апсорбује воду. Излијте воду из посуде, оставите да се гуац промеша и послужите. Нико никада неће знати вашу малу тајну.

Додајте сок од додатка вапна

Кисела природа сока од лимете штити од оксидације, па пре складиштења сипајте додатни облог или два. Кад будете спремни да једете, умијешајте сок назад. Не само да помаже лагано смеђијење, већ ће гуац добити прасак свјежег укуса.

Притисните омот од пластике

Смањите количину ваздуха која може доћи до гуака притиском пластичне овојнице на површину. Директан контакт намотаја и омотача успориће оксидацију, остављајући ваш гуац више представљивим током дужег временског периода.

Гуацамоле Прехрана

Сликовни рецепт: Слатке крумпирове коже са гуацамолеом

Да ли је гуацамоле здрав? Кратак одговор је да, али важно је да пазите на величину своје порције.

Иако је авокадо засигурно оптерећен здравим незасићеним мастима које су здраве за срце, он је такође оптерећен калоријама: пола средње авокада има 160 калорија, 15 грама масти, 2 грама засићених масти и 12 грама незасићених масти. Штавише, авокадо је такође одличан извор пуњења влакнима (7 грама по половини авокада) и калијума (скоро једна седма вашег дана вредна је у само половини воћа).

Већина састојака које ћете додати авокаду како бисте направили свој потпис гуацамоле-лук, парадајз, цилантро, паприка и сок од лимете - неће додати пуно калорија, али искушење да се снажно удубите у ово кремасто предјело може бити толико јако да изгубит ћу колико си појео.

Како направити здрав гуацамоле

Слика на рецепту: Гуацамоле Јасон Мраз

Користите једну од ових метода да смањите калорије у свом омиљеном гуаку како бисте могли да потопите мало дуже.

Користите нискокалоричне "пунила"

У нашем Скинни Гуацамоле-у замијенили смо половину авокада са сјецканим тиквицама, тајном тајном смањења калорија и скупљањем сваког залогаја. Једна порција ове ниже калоријске опције брија се 100 калорија и 6 грама масти из традиционалне верзије. Такође можете помешати неки грашак или едамаме за одговарајућу кашу која додаје тело и масу без повећања укупног броја калорија.

Направите комбинацију Салса-Гуац

Масажом од авокада можете додати инстант ароме и смањити калорије по оброку мешајући своју омиљену салсу. Томатилло салса задржава зелену тему, али салса на бази парадајза (или сјецкани свежи парадајз) такође чини укусан додатак. Салса има само неколико калорија по жлици, тако да можете задржати кремасти замах док растежете свој додатак калоријама. Обавезно проверите етикете - и укус пре додавања солних соли може бити богата натријумом.

Замените чипс за поврће

Калорије се заиста могу повећати ако урањате у гуацамоле са прженим чипсом од тортиље. Бирајте тракице паприке, шаргарепе, целера или друге поврће уместо за ниже калоричне, хранљиве храњиве састојке.

Прочитајте још: 4 здрава разлога за јести авокадо

Пази: Како направити Цопицат Цхипотле Гуацамоле

• Скоро Цхипотелов Гуацамоле
• Зелена Богиња Гуацамоле са крекерима
• Како направити гуацамоле у торби
• Слатке крумпирове коже са гуацамолеом
• Гуацамоле Пилетина