Како скувати свежи зелени пасуљ

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-11-27 06:02

На слици је рецепт: Веганска кашика зеленог пасуља

Док је једно од најзвучнијих начина коришћења увек популарног зеленог пасуља у крем кашика за празнике, свежи пасуљ купљен у сезони на вашем локалном тржишту не може се победити. (Забавна чињеница: чак и пси могу уживати у укусу зеленог пасуља). Зове се и пасуљ или грах, грах заправо долази у разним бојама, од зелене до жуте до љубичасте. Кад се у рецепту позива на грах, највјероватније то значи онај зелене боје - иако ће свака боја дјеловати.

"Харицотс вертс" је једноставно француски за "зелени пасуљ". Међутим, овај се термин често користи за врло витки пасуљ, назван и француски пасуљ (да се не меша са смрзнутим француским сеченим пасуљем), који се налази у одељку са производима многих великих супермаркета. Супротно ономе што многи мисле, грах је технички махунарка, јер њихово воће расте у махунама, док пасуљ обично односи на целу биљку.

Лако је додати лепу боју јелу са зеленим пасуљем. Баци зелени пасуљ са тестенином за лаган топли или хладни вечеру. Или једноставно посолите мало свежег зеленог пасуља са белим луком за лагану, здраву прилог која ће вам послужити уз ваше омиљено месо са роштиља. Без обзира да ли узгајате своје или их купујете у продавници или на пијаци, можете научити једноставне начине кувања зеленог пасуља и уживати у њиховом неупоредивом укусу.

Прехрана зеленог пасуља

Зелени пасуљ је укусно, нискокалорично и богато храњивим састојцима. Послуживање куваног пасуља од 1 шоље доноси 4 грама влакана и 14 процената дневне вредности и за витамин Ц и за фолате, Б витамин који је важан за здрав раст нових ћелија. Зелени пасуљ је такође врхунски извор силицијума, минерала који је критичан за јаке кости.

Хранљиве материје у 1 шољи куваног пасуља су следеће:

• Калорије 44
• Масти 0г (сат 0г)
• Холестерол 0мг
• Угљиковод 10г
• Укупно шећера 5г (додано 0г)
• Влакна 4г
• Протеин 2г
• Натријум 1мг
• Калијум 182мг.

Повезано: Сви рецепти за зелени пасуљ који су вам потребни

Како припремити и резати свеже зелене пасуљице

Одрежите крајеве стабљике. Најефикаснији начин да то постигнете је да их положите на даску за сечење и направите неколико одједном. Ако су закривљене, исеците их или шните појединачно; исперите у хладној води. Мали пасуљ је естетски најлепше лево; већи пасуљ се може нарезати на жељене дужине.

Пет једноставних начина кухања зеленог пасуља

Куханом граху је потребно само мало путера и соли, али могу га учинити још укуснијим са побољшањем укуса, укључујући и друго поврће, попут парадајза, лука и кукуруза; хрскава сланина; тостирани ораси или бадеми; лимун; сезамово уље и тостиране сезамове семенке; и љековито биље као што је пехтрагон, копар и власац.

1. Како сосети зелени пасуљ

У великој тави загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте 1 млевену шалотицу и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте 1 килограм ситно исеченог пасуља и кувајте, често мешајући, док се не порумени на тачкама, 2 до 3 минута. Додајте 1/2 шоље воде. Цовер; смањите топлоту на средњу и кувајте, повремено мешајући, док не постане хрскаво, око 3 минута. Зачините сољу и бибером. Сервес 4.

2. Како пржити зелени пасуљ

На велики лим обложен лим за печење баците 1 килограм изрезани зелени пасуљ са 1 кашиком маслиновог уља. Зачините сољу и бибером. Пеците у рерни на 450 ° Ф, једном мешајући, док не порумени и порумени на тачкама, 25 до 35 минута. Сервес 4.

3. Како парити зелене пасуљице

Донесите 1 инч воде да прокуха у лонцу са корпом за паре. Додајте 1 килограм одрезаног зеленог пасуља. Цовер; Кувајте док не постане хрскаво, 5 до 7 минута. Посути са 1 кашиком маслиновог уља или путера. Зачините сољу и бибером. Сервес 4.

4. Како микроталасне зелене пасуљице

У велику кашику за микроталасну пећницу са 2 кашике воде ставите 1 килограм наренданог пасуља. Поклопите и кухајте на јакој док не постане хрскаво, мешајући једном, 4 до 5 минута. Оциједите и оциједите са 1 кашиком маслиновог уља или путера. Зачините сољу и бибером. Сервес 4.

5. Како скухати зелени пасуљ

Кухајте грашак од 1 килограма исечен у великом лонцу кључале воде док не постане хрскав, 5 до 6 минута. Оциједите и оциједите са 1 кашиком маслиновог уља или путера. Зачините сољу и бибером. Сервес 4.

Како куповати свежи зелени пасуљ

Зелени пасуљ треба да пукне. Избегавајте млак или распадљив пасуљ који се не ломи хрскавим звуком. Избегавајте грах који има смеђе ожиљке. Најбољи грах је ситан, танак и чврст. Најпопуларнија сезона за грах је од јула до септембра, али свежи грах можете наћи током целе године.

Ако је ван сезоне или желите да уштедите новац, смрзнути грах је одличан комад за чување у замрзивачу за брзо и лако кување. Смрзнути грах је хранљив јер се бере на врхунцу зрелости, а затим замрзава да се завеже у своје храњиве састојке. А већина њих није додала натријум као неко конзервирано поврће.

Како чувати свежи зелени пасуљ

Замотајте свежи грах у суве папирне пешкире или смеђу папирну кесу. Ставите у пластичну кесу и ставите у хладњак до 4 дана.

Пази: Како кухати свјежи зелени пасуљ на 4 начина