Треба ли ићи без глутена чак и ако немате целијакију?

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-22 04:59

Пролаз без глутена можда и није толико уобичајен као да иде без кикирикија, али то не бисте знали док шетате пролазима по продавници. Производи без глутена су свуда - и сигуран сам да је то дијелом и због тога што се ових дана одбацивање глутена допада више од људи који имају целијакију.

Специјални извештај о целијакији: Да ли би требало да идете без глутена?

Како јести око 8 најбољих алергија на храну

Али да ли треба да идете без глутена ако немате целијакију? То је била тема моје колумне „Питајте нашег нутрициониста“у актуелном броју часописа ЕатингВелл.

Кратки одговор: не без да се прво јавите свом лекару.

Важно је тестирати се на целијакију. (Да ли сте тестирали позитивно? Овде пронађите укусне рецепте без глутена, јеловнике и здравствене савете.) Ако тестирате негативан осећај гастроинтестиналних симптома (напихњеност, грчеви, пролив, затвор) након јела пшеницу, раж или јечам, могли бисте бити "осетљив" на протеин који садржи глутен. (Откријте која су житарица и шкроб без глутена овде "безбедни".)

ГИ симптоми „осетљивости на глутен“(ака „интолеранција на глутен“) и целијакије могу бити слични, али према новом, прелиминарном истраживању објављеном у часопису БМЦ Медицине, одговор имуног система је сасвим другачији.

Код целијакије имунолошки систем у основи циља на танко црево, изравнавајући ситне избочине налик прстима, назване вилли, који усправљају црева и апсорбују храњиве материје из хране, што може довести до потхрањености и губитка тежине.

Повезано: Да ли су стрес и проблеми са стомаком повезани? Сазнајте овде.

Са осетљивошћу на глутен, имуни систем реагује на хитније, неспецифични начин - због чега су људи са осетљивошћу на глутен такође пријавили да имају "магловит ум", депресију, понашање везано за АДХД, осип на кожи, анемију, бол у зглобовима и утрнулост код руке, прсти или ноге. "Размислите о [имунолошком одговору на осетљивост на глутен] као о СВАТ тиму који одмах реагује на сваку претпостављену претњу и [оном о целијакији као о истраживачком тиму који дође касније са дугорочним одговором," каже Алессио Фасано, др. Мед., Студија аутор и директор Центра за истраживање целијакије на Универзитету Мериленд.

Ако мислите да имате осетљивост на глутен, разговарајте са лекаром пре него што елиминишете глутен из исхране. Дијета без глутена једини је препоручени третман, али пре промене исхране требало би да добијете тестове на целијакију и друге облике цревне упале.