Могу ли добити довољно протеина ако једем вегетаријанску дијету?

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 21:25

Сазнајте колико вам је протеина заиста потребно и који су најбољи начини добијања протеина ако не једете месо. Гледајте: Остали извори за вегетаријански протеин Протестас и качкаваљ (то је на слици) овде (погледајте на слици)

Кажу, доктори то није проблем. "Протеин није главна брига за вегетаријанца који једе велику разноликост хране, посебно ону која користи млеко и јаја," каже Винстон Цраиг, доктор науке, МПХ, са Универзитета Андревс у Мичигену.

Генерално, препоручени дневни унос протеина износи 0,8 грама по килограму телесне масе или 0,36 грама по килограму. Да би објаснили разлике у начину на који тело прерађује биљне протеине, стручњаци за исхрану понекад повећавају ово мало на 1 г / кг или 0,45 г / кг за вегане. (Једноставно се могу задовољити ове потребе укључујући неки извор протеина-пасуља и других махунарки, интегралних житарица, орашастих плодова, обогаћених "млека" - уз сваки оброк и ужину.)

Протеини су ланци аминокиселина, које неке тело не може да направи и морају их добијати из хране, које називамо "есенцијалним" аминокиселинама. Протеин се налази у готово свакој храни коју једемо, укључујући биљну храну попут пасуља, житарица, семенки и орашастих плодова (као и поврћа у мањој мери), али већина биљних протеина је "непотпуна" протеина, што значи да их садрже, али не све ове есенцијалне аминокиселине у одговарајућим количинама; једење различитих биљних намирница обично осигурава да се потроше сви основни протеини.

Соја, са друге стране, садржи све есенцијалне аминокиселине у високом нивоу. Лекари су мислили да је потребно да у истом оброку поједете адекватне количине свих есенцијалних аминокиселина да бисте добили потпуни протеин. Али истраживање је показало да све док у свим тренуцима током дана добијете све аминокиселине несумњиво ћете добити сав протеин који вам тело треба.

"Осим ако веган не једе краставац и бели пиринач и то је готово све што једе, протеини обично не представљају бригу", каже Цраиг.