Мистериозна студија повезује дијету соде са болестима срца: да ли је то стварно?

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-22 04:59

Неколико пута сам ове недеље тражио да коментаришем огромну критику јавности у вези студије која повезује дијету са содама са повећаним ризиком од можданог удара и срчаних болести. Нисам видео студију, нити је било ко други. Још није објављено.

Представљен је на Међународној конференцији удара америчког удружења америчких удараца 2011. Америчко удружење за срце има кратак резиме на својој веб локацији. А Росие Местел има одличан рачун у Лос Ангелес Тимесу.

Ево шта могу да видим из ограничених доступних информација:

• Студија је започета 2003. године. Дизајнирана је да утврди факторе ризика за срчане болести и мождани удар у мултиетничкој популацији града Нев Иорка.

• Користила је упитник о фреквенцији хране како би питала око 2.500 људи колико често су пили дијету соде (између многих других питања).

• Девет година касније проценила је стопу можданог удара и срчаних болести.

• Резултат: Људи који су рекли да су уобичајено пили дијету соде, имали су 60 посто већу стопу можданог и срчаног удара.

• Имали су 48 процената већу стопу када су подаци контролисани о факторима који доприносе: узрасту, полу, раси, пушењу, вежбању, алкохолу, дневним калоријама и метаболичком синдрому.

То је све што знамо.

Да ли ово истраживање заиста значи да „сода из исхране можда није оптимална замена за напитке заслађене шећером за заштиту од васкуларних исхода“, како наводи водећи аутор?

Како каже Росие Местел:

Остављајући питања у вези с тачношћу прехрамбених информација добијених упитником, студија поставља важнија питања:

1. Да ли овај налаз може бити једноставно статистички резултат "риболовне експедиције?" Упитник о фреквенцији хране несумњиво је постављао стотине питања о исхрани и другим питањима. Сасвим случајно, неки од њих ће дати резултате који изгледају смислено. Повећање ризика од можданог удара изгледа запањујуће велико и то такође указује на потребу скепсе.

2. Који је механизам помоћу којег дијеталне соде доводе до можданог удара или срчаних болести? Не могу се сјетити неког посебног разлога зашто би то били, осим ако нису маркер за неки познати фактор ризика за та стања.

Молим вас схватите да нисам љубитељ дијеталних соде. Не свиђа ми се метални укус вештачких заслађивача и они су искључени мојим правилом „не једи“: никад не једи ништа вештачко.

Али пре него што поверујем да ово истраживање значи да вештачки заслађивачи изазивају кардиоваскуларне проблеме, желим да видим студију која је намењена тестирању ове посебне хипотезе и веродостојном биолошком разлогу за то како би исхрана соде могла да изазове такве проблеме.

Овај се пост појављује и на фоодполитицс.цом.

Овај се чланак првобитно појавио на каналу Атлантиц Атлантиц Фоод.

Марион Нестле је професорица исхране, прехрамбених студија и јавног здравља на њујоршком универзитету и ауторица политике о храни, сигурне хране, шта јести и политике о кућним љубимцима.