Да ли је засићена масноћа заиста лоше за ваше срце?

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 21:25

Недавно истраживање истражује улогу засићених масти и здравог срца.

Годинама сугерише да држање капице засићених масти помаже смањењу ризика од срчаних болести, пре свега смањењем „лошег“ЛДЛ холестерола, што може довести до накупљања плака у артеријама. Али управо сам прочитао нову студију која као да изазива то прихваћено мишљење. Студија, објављена у америчком часопису Цлиницал Нутритион за март 2010. године, објединила је и анализирала резултате 21 претходних студија и није нашла јасне доказе да конзумирање више засићених масти доводи до већег ризика од срчаних болести или можданог удара.

Америчко удружење за срце препоручује да ограничите унос засићених масти (у маслацу, млечним производима од масних масти и масном месу) на мање од 7 процената дневне калорије. (То је 16 грама, ако конзумирате 2.000 калорија.) „Једна студија неће опустити смернице исхране“, каже др Филип Адес, специјалиста превентивне кардиологије и аутор књиге „ЕатингВелл“за кухарицу здравог срца. "И иако је ово добро урађена студија експертске групе истраживача, сама од мене неће занемарити низ података који показују значајну повезаност између уноса засићених масти и развоја срчаних болести."

Уз то, Адес не препоручује фокусирање само на засићене масти да би се смањио ризик од срчаних болести. Уместо тога, он генерално предлаже следећи општи образац исхране за који се показало да помаже у смањењу ризика од срчаних и можданих удара: медитеранска исхрана богата воћем, поврћем, маслиновим уљем, рибом и зачињеним месом.

Мај / јун 2010