Рецепт за зеко

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

активно: 1 х 30 мин укупно: 1 х 50 мин Оброк: 24 Прехрамбени профил: Нутриционистичка сока без соје Информације о исхрани

Састојци

Марсхмаллов "Бунни Еарс"

• ⅓ чаша газираног шећера који украшава шећер или шећер од песка
• 1 кафена кашика смрзнутог праха малине (види Савет)
• ½ кашичице воде
• 24 марсхмалловс

Цупцакес

• 1 ⅔ шоље брашна за торту
• 1 пс шоље белог брашна од целог пшенице
• 2 ¼ кашике прашка за пециво
• ½ кашичице соли
• ½ шоље (1 штап) незаслађеног путера, омекшани
• Шоље шафлановог уља или уља кањоле
• 1 ½ шоље гранулираног шећера
• 3 велика јаја на собној температури
• 1 кашика екстракта ванилије
• 1 кашика нарибане корице лимуна
• 1 шоља млека са мало масноће, на собној температури

Фростинг

• 1 кашика малина сушени прах малине
• 1 кашика млека ниске масноће
• ½ шоље (1 штап) незаслађеног путера, на собној температури
• 1 ½ шоље сластичарског шећера

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Да бисте припремили пјенушав шећер: загрејте рерну на 200 степени Ф. Поравнајте обложени лим за печење са пергамент папиром.

  Реклама

• Корак 2 Умутите украсни (или брушење) шећер и прашак малине у средњој посуди. Додајте воду и добро мешајте док шећер не буде равномерно премазан. Распоредите у равномерни слој на припремљеној тепсији. Ставите у рерну и искључите топлоту. Оставите да се шећер осуши најмање 30 минута и до 2 сата. (Ако се користи одмах, шећер не мора да буде потпуно сув, већ се мора чувати ако се чува.) Ако постоје грудице, ставите лист пергмента на врх и ваљајте роладу преко шећера да би се дробио на ситне делове. Одложи.
• 3. корак За припрему колача: Повећајте температуру у рерни на 325 степени. Две кашике за муффине од 12 шољица премажите спрејом за кухање или линијом облогама за цупцаке.

• 4. корак

  Брашно за торту, брашно од целог пшенице, прашак за пециво и сол умутите у средњу посуду. У великој посуди на средњој брзини умутите путер, уље и гранулирани шећер док се добро не помешају. Повећајте брзину на велику и туку је док светла боја, згусне и кремаста, 2 до 3 минуте. Постепено тукући јајима, ванилијом и лимуном, стругајући странице по потреби. Са миксером на малој брзини, наизменично мешајте суве састојке и 1 шољу млека, почевши и завршавајући са сувим састојцима и стругајући странице по потреби док се добро не помешају. Не премешај.
• Корак 5 Разделите тесто између припремљених шалица за муффине. Пеците док врхови не испливају када се лагано додирне, а чачкалица уметнута у средину не постане чиста, 18 до 22 минута. Пребаците кексе на жичани сталак да се потпуно охладе, око 20 минута.
• Корак 6 У међувремену, припремите глађење: У малој посуди комбинујте малин у праху и млеко. У великој посуди електричним миксером умутите путер и сластичарни шећер док не постане глатко. Додајте смесу од малине и туку док не постане глатко.
• Корак 7 За украшавање: Смрзните цупцакес. Изрежите марсхмаллов на пола дијагонално. Одмах умочите лепљиву, одсечену страну у резервисан шећер од пенине. Поставите марсхмалловс на цупцакес да изгледају као зечје уши.

Савети

Да бисте направили напред: Чувајте газирани шећер (кораци 1-2) на собној температури до 1 месеца. Уређене украсне цупцакес хладите до 2 дана.

Опрема: Пергамент папир, 2 лименице за муффине са 12 шољица (1/2)

Савет: воће смрзнуто за бојање хране

Замрзнутим плодовима уклоњена је сва вода у процесу вакуума без топлине, који такође штити боје, одржава ароме свежим и воћним и ствара мрвицу текстуру (за разлику од кожастих, традиционално сушених). Млевено у прах, идеални су за бојање.

Где купити: Листиће осушено воће и млевени прах су лако доступни. Потражите их у супермаркету са осталим сушеним воћем или он-лине на амазон.цом.

Да бисте их припремили: Измрвите воће смрзнуто у млевеном процесу док не постану фини прах. (Ако нађете сушено воће већ у праху, нема потребе да га млетите.)

Нутритивне таблице

Величина послуживања: 1 цупцаке по порцији: 280 калорија; 11,5 г укупне масти; 5,3 г засићених масти; 44 мг холестерола; 115 мг натријума. 51 мг калијума; 42,2 г угљених хидрата; 1,1 г влакана; 26 г шећера; 3,3 г протеина; 292 ИУ витамина а иу; 31 мцг фолата; 47 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 4 мг магнезијума; 26 г доданог шећера;