Рецепт за ускршње шећерне колачиће

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

активно: 1 х 20 мин укупно: 1 х 20 мин Оброк: 28 Прехрамбени профил: Вегетаријанска исхрана без соје Информације о исхрани

Састојци

Колачићи

• 1 ⅓ шоље универзалног брашна
• 1 пс шоље белог брашна од целог пшенице
• 1 кашика прашка за пециво
• ½ кашичице соли
• ½ шоље (1 штап) незаслађеног путера, омекшани
• 2 кашике жафрановог уља или уља кањоле
• 1 шоља гранулираног шећера
• 1 велико јаје, на собној температури
• 2 ½ кашике екстракта ванилије
• 1-2 кашике воде, према потреби

Ледена

• 2 шоље сластичарског шећера, плус више по потреби
• 1 ½ кашике прашка за мерингу или јаје бјелањка (види Савјети)
• ¼ шоља топле воде, плус више по потреби
• 2 кафене кашике сваке смрзнуте малине, смрзнута боровница и смрзнути сушени прах златне боровнице (види савете)

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  За припрему колачића: У великој посуди уситните свестрано брашно, брашно од целог пшенице, прашак за пециво и сол. Умутити путер, уље и гранулирани шећер у средњој посуди електричном мешалицом на средњој брзини до врло лагане и течне, око 2 минута. Умутите у јаје и ванилу док не постане глатко. Постепено туците суве састојке у влажне састојке да бисте добили глатко, благо чврсто тесто. Ако је тесто превише тврдо, додајте воду по једну кашику одједном.

  Реклама

• Корак 2 Подијелите тијесто на пола и обликујте га на равне дискове. Сваки ставите између великих листова пергаментног папира. Разваљајте на дебљину од 1/4 инча. Комаде теста сложите њиховим пергаментом на лим за печење. Хладити у хладњаку, око 30 минута, или замрзнути око 15 минута.
• 3. корак Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Поравнајте неколико великих листова за печење пергаментним папиром.

• 4. корак

  Радећи по један комад тијеста, лагано одлепите доњи лист пергамента, а затим га вратите на своје место. (Ово ће олакшати касније уклањање колачића.) Уклоните горњи лист и изрежите колачиће са 2 1 / 2- до 3-инчним секачима колачића. Пребаците колачиће у припремљене таве, размакнувши их отприлике 1 1/2 инча. Преврните све комадиће тијеста и наставите са резањем колачића док се цијело тијесто не потроши. (Ако је у било ком тренутку тесто превише омекшало да би се лако могло обрадити, охладите док се поново не учврсти.)

• Корак 5 Колаче пеците, једну по једну тачку, до златних ивица, 9 до 12 минута. Пребаците тепсију у жичани сталак и оставите да се охлади 2 минута, а затим пребаците колачиће у сталак да се потпуно охладе.
• Корак 6 Да бисте припремили глазуру: Умутите сластичарну шећер и прашак за млевење (или прашак од јајета) у средњој посуди. Умутите у 1/4 шоље топле воде. Глазуру расподијелите равномјерно на 3 здјеле. Додајте по један прашак у сваку посуду, мешајући док се равномерно не помеша. Ако је потребно, умијешајте шећер или воду више сластичара како бисте постигли жељену конзистенцију. Колачиће премажите по жељи.

Савети

Да направите напред: Замрзните украшене колачиће у херметички затвореној посуди до 1 месеца.

Опрема: Пергамент папир, 2 1 / 2- до 3-инчне кексе

Савјети: прах мерингуе у краљевској глазури помаже да се осјетљиви природни пигменти не изблиједју или крваре. Направљен је од бјелањка у праху, заједно са осталим састојцима који се налазе у мерингу, попут врхња од винског камена. Пронађите прашак за мерингуе у одељку за украшавање колача занатских продавница, већих супермаркета и на мрежи. Можете заменити прашак од јаја.

Ледено сушено воће за бојање хране

Замрзнутим плодовима уклоњена је сва вода у процесу вакуума без топлине, који такође штити боје, одржава ароме свежим и воћним и ствара мрвицу текстуру (за разлику од кожастих, традиционално сушених). Млевено у прах, идеални су за бојање.

Где купити: Листиће осушено воће и млевени прах су лако доступни. Потражите их у супермаркету са осталим сушеним воћем или он-лине на амазон.цом.

Да бисте их припремили: Измрвите воће смрзнуто у млевеном процесу док не постану фини прах. (Ако нађете сушено воће већ у праху, нема потребе да га млетите.)

Нутритивне таблице

Величина послуживања: 1 колачић по порцији: 148 калорија; 4,5 г укупне масти; 2,2 г засићених масти; 15 мг холестерола; 62 мг натријума. 29 мг калијума; 25,1 г угљених хидрата; 0,9 г влакана; 16 г шећера; 2,3 г протеина; 111 ИУ витамина а иу; 19 мцг фолата; 14 мг калцијума; 1 мг гвожђа; 3 мг магнезијума; 16 г доданог шећера;