Царпаццио од цвекле са рецептом за тартуф

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

активно: 15 мин укупно: 1 сат 20 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Без јајег срца без соје Здрава вегетаријанска орах без глутена без глутена Информације о исхрани

Састојци

Листа састојака

• 1 килограм репе, подрезан и ошишан
• ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• ¼ шоља јабучног сирћета, подељено
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• ½ шоље киселе павлаке
• 1 кашика семенке кима, смрвљена
• 1 кашика карпача од тартуфа или 1 мали свежи црни тартуф, обријан (види Савети)
• Сјецкани свјежи копар за гарнирање

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Ставите репу у велику посуду и прекријте хладном водом. Загријте на јакој ватри. Подесите топлоту да се пирја, поклопите и кувајте док не омекша, 45 до 50 минута. Оциједите и оставите да се охлади. Огулите и танко нарежите репу.

  Реклама

• Корак 2 У средњој посуди умутите уље, 2 кашике сирћета, сол и бибер. Додајте цвеклу и баците је премазу.
• 3. корак У малој чинији помешајте киселу павлаку, семенке кумине и преостале 2 кашике сирћета.
• 4. корак Распоредите репу на тањиру за сервирање и прелијте смесом киселе павлаке. Поставите карпачо (или бријани тартуф) преко врха; поспите копром. Сервирајте одмах.

Савети

Савјети: Потражите стакленке или лименке од карпача с тартуфима - нарезаним тартуфима сачуваним у уљу - у добро опскрбљеним продаваоницама прехрамбених производа и на специјалним маркетима. Користите га када желите изглед и залогај свеже обријаних тартуфа.

Да бисте бријали свеже тартуф, користите сецкалицу за тартуфе, мандолину или машину за чишћење поврћа.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 3/4 шоље по порцији: 144 калорије; 12,8 г укупне масти; 3,3 г засићених масти; 10 мг холестерола; 160 мг натријума. 177 мг калијума; 6 г угљених хидрата; 1,7 г влакана; 3 г шећера; 1,7 г протеина; 152 ИУ витамина а иу; 3 мг витамина ц; 55 мцг фолата; 25 мг калцијума; 13 мг магнезијума;