Печена Рутабагас са сосом од лимуна и браон сосом и хрскавим рецептом за кадуљу

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

активно: 40 мин укупно: 2 сата 45 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Без јаја без соје без влакана, ниско угљикохидрата, без осипања без глутена, са ниским уносом шећера Информације о вегетаријанској исхрани

Састојци

Листа састојака

• 3 средња рутабага (укупно око 2 килограма), ошишана
• 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
• ½ кашике кошер соли и прстохват, подељено
• 18 свежих листова кадуље
• 2 кашике путера
• 2 кашике лимуновог сока
• ⅓ шоље фино нарибаног пармезана
• 1 ½ кашике семенки кима, тост

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Поравнати обложени лим за печење фолијом.

  Реклама

• Корак 2 Ако се рутабагас наноси воском, донесите велику посуду са водом да прокуха. Додајте рутабагас и кувајте 1 1/2 минута. Пажљиво обришите восак пешкиром.
• 3. корак Ставите рутабагас на припремљену тепсију; поспите 1 кашиком уља и поспите 1/4 кашике соли. Пеците док се скелет лако не пробије до центра, 2 до 2 1/2 сата. Оставите да се охлади 5 минута.
• 4. корак Остављајући кожу, пресеци рутабагу на пола кроз крај стабљике. Тешком таваном или даском за сечење разбијте половине до приближно половине њихове првобитне висине. У великој тави од ливеног гвожђа загрејте 1 кашику уља на средње јакој топлоти. Додајте 3 половине рутабаге, исеците са доле и кувајте док не порумени, око 3 минута. Пребаците на тањир за сервирање. Поновите са 1 кашиком уља и преосталим половинама рутабага. Поспите 1/4 кашике соли.

• Корак 5

  Извадите таву и на средње јакој ватри загрејте преостале 2 кашике уља. Додајте жалфију и кувајте док не постане хрскав, 2 до 4 секунде по страни. Пребаците на тањир обложен папирним пешкиром.

• Корак 6 У тепсију додајте путер и кувајте док не почне да порумени, око 30 секунди. Додајте лимунов сок и преостали прстохват соли. Уклонити са ватре.
• Корак 7 Изгњечите рутабагас сосом од путера. Врх са хрскавим семенкама кадуље, пармезаном и кумином.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 1 половина рутабага по порцији: 221 калорија; 17,2 г укупне масти; 4,8 г засићених масти; 14 мг холестерола; 278 мг натријума. 498 мг калијума; 14,9 г угљених хидрата; 3,7 г влакана; 7 г шећера; 3,2 г протеина; 251 ИУ витамина а иу; 40 мг витамина ц; 33 мцг фолата; 131 мг калцијума; 1 мг гвожђа; 40 мг магнезијума; Размење:

3 1/2 масти, 2 1/2 поврћа