Кнедле од босиљка-рикоте са сиром од грашка и сланине

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

активно: 40 мин укупно: 40 мин Оброк: 4 Прехрамбени профил: Без костију без костију Здрави имунитет Ниско додано шећера Здраво старење без соје Здраво старење Прехрана Прехрана са калцијумом Информације Оглас

Састојци

Листа састојака

• 2 шоље делимично обраног рикота сира
• 2 велика жумањка
• ½ шоље универзалног брашна, плус више за прашину
• ½ шоље насјецканог свјежег босиљка, плус још за гарнирање
• ¼ кашика млевене паприке
• ⅛ кашичица соли
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• ⅓ шољу сецкане панцете или сланине
• 2 режња белог лука, сецкана
• 1 шоља свежег или смрзнутог грашка
• ½ шоље лагане креме
• Бријани пармезан из воћа и грашка пуца за гарнирање

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Доведите велику лонац воде да лагано прокуха. Велики лим за печење просијте брашном. Поравнајте други лим за печење папирним пешкиром.

  Реклама

• Корак 2 У средњој посуди измешајте рикоту, жуманце, брашно, босиљак, бибер и сол док се не сједине. Обликујте смешу у око 20 дугуљастих кнедлица или куњица (види Савет), користећи отприлике једну кашику за свако мало. Ставите их на тепсију са брашном.
• 3. корак Паприке пажљиво баците у кипућу воду и кувајте док не почну да лебде, 2 до 3 минуте. Извадите је са прорезом и ставите у тепсију обложену папирним пешкиром.
• 4. корак Загријте 1 кашику уља у великој тиквици на средњој топлоти. Додајте половину кнедле и кувајте, окрећући једанпут, док не порумени, око 5 минута. Пребаците у чисту плочу. Поновите са остатком 1 кашике уља и кнедлама.

• Корак 5

  На таву додајте панцету (или сланину) и бели лук. Кувајте, мешајући, док не постане мирисно, око 1 минут. Додајте грашак и павлаку. Кувајте, повремено мешајући, док се не згусне, око 2 минута. Послужите кнедле са сосом, украшени пармезаном, грашакима грашка и више босиљка.

Савети

Савет: Користите две кашике да обликујете своје кнедле у симпатичне овале, ака куенеллес. Накапајте капљицу мешавине рикоте са једне кашике на другу, све док не завршите са глатким кнедлама у облику фудбала.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 5 кнедлица и 1/4 шоље соса по порцији: 449 калорија; 27,9 г укупне масти; 12 г засићених масти; 154 мг холестерола; 430 мг натријума. 352 мг калијума; 25,6 г угљених хидрата; 2,1 г влакана; 3 г шећера; 23,5 г протеина; 1675 ИУ витамина а иу; 8 мг витамина ц; 97 мцг фолата; 404 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 41 мг магнезијума; Размење:

3 масти, 2 1/2 средње масне протеине, 1 скроб, 1/2 протеина са високим удјелом масти