2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-05-21 16:02
Галерија
Резиме рецепта
активно: 1 сат 20 мин укупно: 4 сата Оброк: 12 Прехрамбени профил: Без орашастих састојака без глутена са ниским додавањем шећера Здрава старења без здравог старења Прехрана Инфо Оглас
Састојци
Листа састојака
- 9 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
- 1 кашика млевене куркуме
- 2 ¾ кашичице соли, подељено
- 1 ¾ кашике млевене паприке, подељено
- 6 кокошјих бутних костима, уклоњена кожа
- ¼ шоља сушених шанкова или сушене вишње (види савете)
- 5 ⅓ шоље воде плус 1 кашика, подељено
- 1 велики жути лук, сецкан
- 3 режња белог лука, млевена
- 1 кашика млевеног цимета
- 2 ½ шоље браон риже басмати
- 1 кашика млевеног жафрана (види савете)
- 3 велика јаја
- 3 шоље пуног млечног грчког јогурта
- 2 кашике корице лимуна
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике растопљеног путера
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Загрејати рерну на 400 степени Ф.
Реклама
- Корак 2 Комбинујте 2 кашике уља и куркуме у великој посуди са по 1 кашику сваке соли и бибера. Додајте пилетину и окрените премазању. Пребаците пилетину на обложени лим за печење. Пеците, окрећући се једном, све док термометар за тренутни очитавање не буде убачен у најдебљи део, а да не додирујете коштане регистре од 160 степени Ф, укупно 25 до 30 минута. Пребаците пилетину у чисту даску за сечење и оставите да се охлади 5 минута. Резервирајте таву. Уклоните месо с костију и исеците на комаде од 1 инча.
- 3. корак У међувремену, потопите боровнице (или трешње) у 1/3 шоље вруће воде 30 минута.
- 4. корак У великој тави од ливеног гвожђа загрејте 3 кашике уља на средњој топлоти. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док лагано не порумени, 10 до 12 минута. Додајте бели лук и цимет; Кувајте, мешајући, 1 минут. Пребаците у средњу посуду. Обришите таву.
-
Корак 5
Донесите 5 шољица воде да прокуха у средњој посуди на јакој ватри. Додајте пиринач и 1 кашику соли. Кувајте 5 минута; испустите и одложите.
- Корак 6 Комбинујте преосталу 1 кашику воде и шафрана у великој посуди. Оставите да стоји 5 минута. Умутите у јаја, јогурт, лимунову корицу, лимунов сок и преостале 3/4 кашике сваке соли и бибера.
- Корак 7 У лук додајте 1 1/2 шоље смеше јогурта. Оциједите боровнице (или трешње) и додајте смеши лука. Умешајте пилетину. Распоредите резервисану пиринач на лим за печење, исецкајте ситно исечене комадиће од пилетине, а затим је умијешајте у преосталу смјесу јогурта у великој посуди. Пустите да се пилетина и пиринчане смеше маринирају на собној температури 1 сат.
- Корак 8 Загрејати рерну на 375 степени Ф.
-
Корак 9
Загријте преостале 4 кашике уља у тави на средње јакој ватри. Половину пиринчане смеше распоредите по дну и горе са стране тепсије. Распоредите пилећу смешу преко пиринча, остављајући 1-инчну обруб око ивице. Премажите преосталом смесом пиринча, а врх изравнајте лопатицом. Прелијте путер преко врха. Пазите на врућу таву, покријте је чврсто фолијом. Кувајте 5 минута.
- Корак 10 Пребаците посуду у рерну. Пеците 1 1/4 сата.
- Корак 11 Оставите да се пита у хладу 15 минута. Уклоните фолију и пустите ножем око ивице да бисте пустили питу. Поставите раван тањир за послуживање на врх таве и пажљиво га окрените да се пусти пусти из тепсије.
Савети
Савјети: Осушене боровнице: Ове бобице имају лимун, слатко-кисели танг. Искористите је: Замените за рибизлу или сушену вишњу.
Осушене вишње: Такође познате и као сушене кравље трешње, имају арому љускања усана. Употријебите га: Умијешајте гранолу или зобене каше.
Шафран: Ове гримизне нити су осјетљиве стигме цвијета шафрана. Они дају живописан златни нијансу и богат цветни укус. Око 90 посто шафрана долази из Ирана. Искористите је: Додајте рижото, пиринчани пудинг или паеллу.
Нутритивне таблице
Величина сервирања: 1 шоља по порцији: 430 калорија; 22,8 г укупне масти; 5,9 г засићених масти; 137 мг холестерола; 506 мг натријума. 298 мг калијума; 32,7 г угљених хидрата; 2,3 г влакана; 5 г шећера; 24,6 г протеина; 250 ИУ витамина а иу; 3 мг витамина ц; 15 мцг фолата; 86 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 25 мг магнезијума; Размење:
1 1/2 скроба, 1/2 пуномасног млека, 2 мршавих протеина, 2 1/2 масти
