Креолски патлиџани јајета Бенедикт рецепт

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

активно: 50 мин укупно: 50 мин Оброк: 4 Прехрамбени профил: Без нутритивних састојака здрав имунитет Низак натријум Здраво старење нискокалорична вегетаријанска исхрана Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• ½ шоље сецканог целера (2 стабљике)
• 1 чешња чешњака, млевена
• 5 кашика маслиновог уља
• 1 (14,5 унца) лименка без додавања соли, необрађена
• 2 кашике Ворцестерсхире соса
• ½ чајне кашике шећера
• ½ чајне кашике сушеног тимијана, смрвљен
• 1/8 до 1/4 кафене кашике бибера
• 1 кашика насјецканог свјежег италијанског (равног листа) першуна
• ½ шоље панко (јапанске хлебне мрвице)
• 1 кашика кашикица сушеног першуна
• ½ кашичице праха белог лука
• ½ кашике паприке
• 1/8 до 1/4 кашике млевеног црног бибера
• ⅛ кашичица соли
• ¼ шољу расхлађеног или замрзнутог јајног производа, одмрзнути
• 8 (1/2 инчне дебљине) кришке огуљених патлиџана (пречника 2 1/2 до 3 инча)
• 4 јаја
• ¼ шоља обичног грчког јогурта без масноће
• 2 кашике сока од лимете
• 1 кашика жуте сенфа
• ⅛ кашика млевене беле паприке
• Паприка или млевени црни бибер (опционално)

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 200 степени Ф. Припремити креолски сос: У средњој лонцу кухајте лук, целер и бели лук у 1 кашику маслиновог уља док не омекша (види Савет). Додајте парадајз, Ворцестерсхире сос, шећер, тимијан и кајенску паприку. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 10 минута. Умешајте свеж першун.

  Реклама

• Корак 2 У плиткој посуди комбинујте панко, сушени першун, бели лук, паприку, 1/8 до 1/4 кашике црног бибера и со. Производ јаја ставите у другу плитку посуду.
• 3. корак У великој тави за прскање загрејте 2 кашике преосталог маслиновог уља. Умочите сваку кришку патлиџана у јаје, а затим умочите у смешу мрвице да се лагано премаже. У вруће уље додајте половину кришки патлиџана; кувајте 12 до 14 минута или док не постану златно смеђе и меко (ако патлиџани пребрзо не нарасту, мало смањите топлоту), окрећући се једном на пола пута за кување. Пребаците кришке патлиџана на лим за печење обложен фолијом; ставите у рерну да остане топло. Поновите са преостале две кашике маслиновог уља и преосталим кришкама патлиџана.

• 4. корак

  У међувремену, у великој тави донесите кључ воде од 1 инча; смањите топлину да прокључа (мехурићи треба да почну да разбијају површину воде). Разбијте јаје у шољу и гурните јаје у воду за кључање. Поновите са преосталим јајима, омогућавајући сваком јајету једнаку количину простора у води. Кувајте јаја, непокривена, 3 до 5 минута или док се белци потпуно не поставе и жуманце не почну да се згушњавају, али нису тврде. Уклоните јаја из воде помоћу кашике.

• Корак 5 Припремите прелив „холландаисе“: У малој посуди помешајте грчки јогурт, сок од лимете, сенф и бели бибер (види Савет).
• Корак 6 За свако сервирање, кришку патлиџана ставите на тањир; врх са 1/4 шоље креолског соса, једно поширано јаје, друго кришка патлиџана, још 1/4 шоље креолског соса и око 1 кашика прељева „холландаисе“. По жељи поспите паприком или црним бибером.

Савети

Да направимо напред: креолски сос се може направити дан унапред и хладити га према потреби. Пре сервирања загрејте. "Холландаисе" топпер се такође може направити дан унапред и хладити га према потреби.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 2 кришке патлиџана, 1 промућено јаје, 1/2 шоље креолског соса и 1 кашика прелијева „холландаисе“по оброку: 227 калорија; 11,3 г укупне масти; 2,5 г засићених масти; 186 мг холестерола; 296 мг натријума. 415 мг калијума; 19,8 г угљених хидрата; 5,3 г влакана; 8 г шећера; 12,4 г протеина; 1058 ИУ витамина а иу; 14 мг витамина ц; 54 мцг фолата; 99 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 25 мг магнезијума; Размење:

2 биљне, 1 1/2 масти, 1 средње масне протеине, 1/2 скроба