Рецепт за салату од пшеничних бобица и фава пасуља

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

активно: 30 мин укупно: 1 сат 30 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Дијабетичар без млијечних орашастих састојака Одговарајуће високо влакно ниско натријум јаја без соје Срце здраво нискокалорична вегетаријанска прехрана Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

• 2 кашике маслиновог уља
• ½ шоље насјецканог лука
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 шоље несољене пилеће залихе
• ½ шоље тврдог црвеног воћа од пшенице, као што је Боб Ред Милл® бренд
• 3 килограма свежег фава пасуља у махунама или 1 1/2 шоље смрзнуте слатке соје (едамаме) (види Савет)
• 4 шоље воде
• ¼ кашичица соли
• 4 унче свеже шпароге, исечене на комаде од 1/2 инча
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• ¼ кашика црног бибера
• 1 шоља свежих боровница
• ¼ шоља нарезане свеже нане

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  У средњој лонцу загрејте 2 кашике уља на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; кувајте 5 до 7 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Додајте залихе и пшенице. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 1 сат или док пшеница не постане мекана. Оциједите и охладите.

  Реклама

• Корак 2 У међувремену, ако користите свежи фава пасуљ, уклоните грах из махуна. У средњој посуди загријте воду и 1/8 кашике соли. Додајте ољуштени пасуљ; прокухајте 30 секунди да бисте отпустили спољашње коже. Помоћу жлебне кашике одмах пребаците грах у ледену воду да се охлади, задржавајући кључалу слану воду у лонцу. Одвод граха; ољуштите и скините спољне кожице. (Ако користите едамаме, кувајте у кипућој сланој води према упутствима за паковање и охладите у леденој води.)
• 3. корак У резервисану кипућу слану воду додајте шпароге. Кухајте 3 до 5 минута или док не постане хрскав. оциједите и охладите.
• 4. корак За прелив умутите заједно црвено винско сирће, сенф и папар и преостале 4 кашике уља и 1/8 кашике соли.

• Корак 5

  За послуживање комбинујте смешу пшеничних бобица, фава пасуљ, шпароге, боровнице и менту. Дренирање преливом; бацити на капут. Сервирати одмах или поклопити и охладити до 24 сата.

Савети

Савет: Да бисте уштедјели време за припрему, потражите паприке од фава паре од 8,8 унци, попут Мелисине марке. Већ су гранатирани, огуљени и спремни за јело.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 2/3 шоље по порцији: 151 калорија; 5,2 г укупне масти; 0,7 г засићених масти; 166 мг натријума. 176 мг калијума; 20,5 г угљених хидрата; 4,4 г влакана; 4 г шећера; 6,2 г протеина; 431 ИУ витамина а иу; 14 мг витамина ц; 46 мцг фолата; 26 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 19 мг магнезијума; Размење:

1 масноћа, 1 скроб, 1/2 мршавих протеина, 1/2 поврћа