Рецепт за кухање шкампи и кобасица за мале земље

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-11-27 06:02

Галерија

Резиме рецепта

активно: 25 мин укупно: 45 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Здравље костију Здрави имунитет Здраво старење Прехрана Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

• 1 килограм свјежих или смрзнутих великих козица у шкољкама
• 8 шољица воде
• 1 средњи лук, четвртина
• 2 стабљика целера, преполовљена
• 1 кашика Олд Баи-а 30 посто мање зачињене натријума или Олд Баи зачина
• 1 кашика цајунске зачине без соли
• ½ кашике кајенског бибера (факултативно)
• 1 килограм новог кромпира (пречника око 2 инча), преполовљен
• 3 уши кукуруза, исецкан и исечен на четвртине
• Пуњена пурећа кобасица од 10 унци и / или кувана пурећа андуел кобасица, разрежите их попречно на 3/4-инчне кришке
• Коктел сос од 1 рецепта (доле) (необавезно)
• 1 кашика сос од љуте паприке

Коктел сос:

• ⅓ сос од чилија у флашираним флашама
• ⅓ шоља кечапа са смањеним шећером
• 2 кашике ситно сецканог лука
• 2 кашике јабучног сирћета
• 1 ½ кашике припремљеног хрена
• 1 чешња чешњака, млевена

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Огулите и очистите козице, а репови ће остати нетакнути. Оперите козице и осушите папирним пешкиром. У холандској рерни од 6-8 квадрата комбинујте воду, лук, целер, зачин Олд Баи, зачин Цајун и, по жељи, кајенски бибер. Покријте и доведите до кључања.

  Реклама

• Корак 2 Додати кромпир и вратити кључати; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 6 минута. Додајте комаде кукуруза; вратите се на пјену. Кувајте, покривено, још 5 минута. Додајте козице и кобасице; вратите се на пјену. Кувајте, покривено, 2 до 3 минуте дуже или док козице не буду непрозирне и кромпир не омекша, повремено мешајући.
• 3. корак Пажљиво проциједите у великој трафири или извадите храну користећи велику кашику. Одбаците лук и целер. Послужите козице, кобасице и поврће, по жељи, уз коктел сос и сос од љуте паприке. Направите 6 порција (4 комада кромпира, 2 комада кобасице, 2 комада кукуруза и три шкампа).
• 4. корак Коктел сос: У посуди комбинујте чили сос, кечап, лук, јабуково сирће, припремљени хрен и бели лук, млевени. Покријте и ставите у хладњак до 1 недеље. Прави се око 3/4 шоље.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 4 комада кромпира, 2 комада кобасице, 2 комада кукуруза и 3 шкампи по порцији: 253 калорије; 6 г укупне масти; 1,4 г засићених масти; 147 мг холестерола; 600 мг натријума. 760 мг калијума; 24,5 г угљених хидрата; 3 г влакана; 3 г шећера; 26 г протеина; 286 ИУ витамина а иу; 13 мг витамина ц; 45 мцг фолата; 72 мг калцијума; 3 мг гвожђа; 76 мг магнезијума; Размење:

3 мршавог протеина, 1 1/2 скроба