2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-05-21 16:02
Галерија
Резиме рецепта
укупно: 12 сати 50 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Без нутријената без глутена са ниским додавањем шећера ниско угљикохидрата здраво старење без соје, без калорија, храњива информација
Састојци
Листа састојака
- ¾ чајне кашике шафрана, подељено
- 1 кашика топле воде
- 1 шоља пуног млечног јогурта
- 1 средњи лук, ситно сецкани
- ½ шоље лимуновог сока
- 1 кашика морске соли
- 1 кашика млевене паприке
- 3 ½ килограма коштица, на кожи комадићи пилетине
- 2 кашике незаслађеног путер-а
- Цилантро или копар гранчице за украс (по избору)
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Помијешајте 1/2 жличице шафрана и воде у великој посуди. Оставите да стоји 5 минута. Умешајте јогурт, лук, лимунов сок, со и бибер.
Реклама
- Корак 2 Ако користите било која пилећа прса, исеците на 2 једнака дела. У маринаду додајте пилетину и окрените премазању. Покријте и ставите у хладњак најмање 12 сати или највише 24 сата, окрените пилетину неколико пута, ако је могуће.
- 3. корак Када сте спремни за кување, направите средње врућу вишезонску ватру (види Савети) или загрејте један део гасног роштиља на средину.
- 4. корак Извадите пилетину из маринаде и добро је оциједите. (Одбаците маринаду.)
- Корак 5 Подмажите сталак за роштиљ. Пилетину пеците на жару, окрећући се једном или двапут, док не порумени и термометар за читање који се одмах очитава убачен у најдебљи део, без додиривања коштаних контаката, 165 степени Ф, укупно 16 до 24 минута. Преместите пилетину на хладније место, према потреби, да избегнете све провале.
-
Корак 6
У међувремену растопите путер у малој посуди на средњој ватри. Изгњечите преосталу 1/4 кашике жафрана у шерпу и кухајте док не постане мирисно, око 2 минута. Склоните са ватре.
- Корак 7 Пребаците пилетину на плех и поспите маслацем шафрана. По жељи украсите цилантром (или копар).
Савети
Да направите напред: маринирајте пилетину (кораци 1-2) до 24 сата.
Савјети: Да бисте се припремили за кухање у више зона у роштиљу на дрвеном угљу, лагано угаљ и оставите да се сагорије док не постану црвено. Испрскајте угљен тако да имате врућу зону (двоструки слој угља), средњу зону (једнослојни угаљ) и безбедну зону без угља. За гас, ако имате три или више горионика, подесите један или два горионика; један или два горионика на средњем; и један или два горионика оставите искљученим за безбедну зону.
Нутритивне таблице
Величина сервирања: око 2 комада пилетине по порцији: 368 калорија; 19,9 г укупне масти; 7,2 г засићених масти; 170 мг холестерола; 363 мг натријума. 448 мг калијума; 3,2 г угљених хидрата; 0,3 г влакана; 2 г шећера; 41,9 г протеина; 304 ИУ витамина а иу; 6 мг витамина ц; 13 мцг фолата; 54 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 43 мг магнезијума; Размење:
6 средње масних протеина, 1 масти
