2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-05-21 16:02
Галерија
Резиме рецепта
укупно: 1 сат 10 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Здрави имунитет без соје без јаја, без калорија, без глутена, без глутена, са мало доданих шећера, храњива информација
Састојци
Листа састојака
- 4 шоље рибљих залиха, јуха од морских плодова или рибљи јуха
- 4 шоље воде
- 2 1 1/4 до 2 килограма живих јастога
- 1 кашика путера
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 мала или 2 велика листа, само бели и бледо зелени делови, преполовљени по дужини, испрани и танко резани
- 2 велика воштана кромпира, попут Иукон Голд-а, огуљена су и исечена на коцкице величине 1/2
- 3 велике уши свежег кукуруза, ољуштених или 3 шоље смрзнутих кукурузних зрна
- 1 шоља тешке креме или пола и по
- ½ шоље млевеног свежег лука, подељено
- ¾ кашике млевене паприке
- ½ кашичице соли
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
У велику залиху ставите залиху (или јуху) и воде.
Реклама
- Корак 2 Веома пажљиво уклоните гумене траке са јастога (обратите пажњу; они ће почети да се хватају). Ставите јастогове канџе окренуте према доле у лонац, поклопите и кувајте 5 минута. Откријте, пажљиво пребаците јастоге, поклопите и кувајте још 5 минута. Извадите јастоге у велику посуду и оставите да се охладе. (Резервишите залихе.)
- 3. корак Радећи преко велике здјеле да бисте ухватили сок од јастога, резите репове кухињским шкарама. Уметните вилицу у реп под углом и извуците месо. Пукотине отворите канџама са јастогом или љешњаком и извадите месо из канџи и членка. (Месо неће бити у потпуности кувано.) Месо нарежите на комаде од 1 инча; оставити у посуди. Скините танке ноге са тела, преломите их на пола и додајте у залиху.
-
4. корак
У међувремену загрејте путер и уље у великом лонцу на средње ниској топлоти. Додајте пор и кухајте, повремено мешајући, док не постане сасвим мекано, али не попржено, око 10 минута. Додајте кромпир и кувајте 5 минута. Повећајте топлоту на високу и додајте резервисану залиху (с ногама) и било који резервисани сок од јастога; довести до кључања. Смањите топлоту да задржите лагано пирјање, поклопите и кувајте док кромпир не постане готово њежан, још 10 до 12 минута.
- Корак 5 Ако користите свежи кукуруз, исеците крајеве да бисте могли да стојите равно на радној површини. Помоћу великог, оштрог ножа и ставивши сваку капу на њен крај у великој плиткој посуди, исеците језгре од каше. Затим, тупом страном ножа, стругајте копу да бисте пустили кукурузно "млеко". Поновите са преосталим ушима кукуруза.
- Корак 6 У лонац умутите кукурузне кашике и кукурузно млеко (или смрзнуто кукуруз), резервисано месо јастога и његов сок, павлаку (или половину и по), 1/4 шоље лука, бибер и сол. Кувајте на средње ниској ватри док вруће не паре и лагано пирјају, 5 до 6 минута. Послужите преливеном са преосталих 1/4 шоље лука.
Савети
Да направимо унапред: Хладите до 1 дан; загревајте полако на лаганој ватри.
Нутритивне таблице
Величина сервирања: 1 3/4 шоље по порцији: 424 калорије; 21,6 г укупне масти; 11,4 г засићених масти; 114 мг холестерола; 686 мг натријума. 1005 мг калијума; 43,2 г угљених хидрата; 4,5 г влакана; 9 г шећера; 17,8 г протеина; 1959 ИУ витамин а иу; 22 мг витамина ц; 91 мцг фолата; 127 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 99 мг магнезијума; Размење:
2 скроба, 1 1/2 поврћа, 1 мршаво месо, 4 масти
