2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-05-21 16:02
Галерија
Резиме рецепта
укупно: 20 мин Оброк: 4 Прехрамбени профил: Без млека без соје Без влакана, ниско угљикохидрата, Без осетљивих глутена, без глутена, са мало доданих шећера Вегетаријанска исхрана Инфо Оглас
Састојци
Листа састојака
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1 ½ кашике сумака (види Савети), подељено
- ¼ шоља мајонеза
- 2 мала или 1 велика патлиџана (укупно 1 / 4-1 1/2 килограма), исецкана на 1/2 инча дебљине
- ¼ кашичица соли
- 4 клина лимуна
- ¼ шоља сецканог свежег килантра
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Загрејати роштиљ на средње висок.
Реклама
- Корак 2 Загрејте 1 кашику уља у малој тави на средњој топлоти. Додајте бели лук и 1 кашику сумака; Кувајте, мешајући, док не постане мирисно, око 1 минут. Пребаците у малу чинију; умутити у мајонез.
- 3. корак У већу посуду баците патлиџан са преосталим 2 кашике уља. Зачините сољу и остатком 1/2 кашике сока. Роштиљ патлиџан и лимун исеците на доле, окрећући једанпут, све док не омекша, укупно 5 до 6 минута.
- 4. корак Пребаците патлиџан на тањир за послуживање. Истуците лимун на жару преко њега. Поспите килантром. Сервирајте уз сумац аиоли.
Савети
Савјети: Ријетке црвене бобице медитеранског грма смиља додају воћни, кисели укус многим регионалним јелима. Пронађите мљевени сумак на тржницама Блиског Истока, у трговинама специјалне хране и на мрежи.
Нутритивне таблице
Величина сервирања: око 5 кришки патлиџана + 1 кашика соса по порцији: 226 калорија; 21,1 г укупне масти; 3,1 г засићених масти; 6 мг холестерола; 356 мг натријума. 342 мг калијума; 9,1 г угљених хидрата; 3,9 г влакана; 5 г шећера; 1,6 г протеина; 109 ИУ витамина а иу; 6 мг витамина ц; 34 мцг фолата; 16 мг калцијума; 21 мг магнезијума; Размење:
1 1/2 вег, 4 масти
