Мидори лососов рецепт

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 25 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Без млечних производа са нижим уносом шећера, с мало угљених хидрата и са мало калорија у исхрани.

Састојци

Листа састојака

• 1/3 шоље бијелог мисо-а, (види напомену о састојку)
• 1 велики жуманце
• 1 кашика шећера
• 1 кашика сока, (види напомену о састојку)
• 1 кашика мирина
• 1 кашика чајне кашике (види напомену), факултативно
• 3 кашике воде
• 1 пол килограма филета лососа (дебљине око 1 инча), исечен на 6 порција
• Лимунски клинови

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Ставите мисо у мали двоструки бојлер. Умутите у жуманце, шећер, сахе, мирин и матчу, ако их користите, док не постане глатко. Кувати над водом која кључа, кухајући, док се смеша не почне згушњавати, око 2 минута. Постепено промућкајте у води и наставите да шушкате све док се сос не згусне да премаже леђа кашике, око 4 минута. Остружите у посуду и одложите.

  Реклама

• Корак 2 Подгријати бројлер. Поравнајте лим за печење фолијом и премажите спрејом за кухање.
• 3. корак На припремљени лим за печење распоредите лосос, окренут према доле. Умочите прсте у хладну воду и лагано навлажите врх рибе. Извадите лосос од 4 до 6 инча од извора топлоте док се тек прокува, 6 до 8 минута, у зависности од дебљине рибе.
• 4. корак Извадите лосос из бројлера. Ставите 1 кашику мисо соса преко сваке порције, равномерно распоредите. Вратите лосос у бројлер и наставите са кувањем, мењајући лим за печење по потреби, док се лосос не прокува и прелив се лагано не порумени, око 1 минут. Послужите с клиновима лимуна.

Савети

Наредите напитак: Припремите се кроз корак 1, поклопите и ставите у хладњак до 2 дана.

Напомене о састојку: Мисо: Ферментирана паста од граха направљена од јечма, пиринча или соје која се користи у јапанској кухињи за додавање укуса јелима попут супа, соса и прелива за салату. Мало иде због свог концентрираног, сланог укуса. Мисо је доступан у различитим бојама, зависно од врсте зрна или пасуља и колико дуго је ферментирано. Уопште, светлија је боја, укус је блажи. Чуваће се у фрижидеру дуже од годину дана.

Саке: Вино од сувог пиринча, углавном доступно тамо где се продају вина. Јунмаи, специјална ознака ради сака, означава саку, произведену из пиринча који је млевен мање него код осталих специјалних ознака. Чистији од осталих, наркомани нису додали дестиловани алкохол. Карактерише га добро заобљен, богат укус и тело и више киселости него већина.

Напомена: Матцха је смарагдно-зелени прах произведен млевењем старих, пажљиво заштићених листова најстаријег грма јапанске плантаже. Неки онлајн извори су ввв.уптонтеа.цом и ввв.еденфоодс.цом.

Нутритивне таблице

По порцији: 211 калорија; 10,5 г укупне масти; 2,2 г засићених масти; 78 мг холестерола; 466 мг натријума. 294 мг калијума; 8,3 г угљених хидрата; 0,2 г влакана; 6 г шећера; 18,4 г протеина; 79 ИУ витамина а иу; 3 мг витамина ц; 30 мцг фолата; 16 мг калцијума; 23 мг магнезијума; 2 г доданог шећера; Размење:

1/2 другог угљених хидрата, 2 меса са средњим уљима