Одресци од карфиола са рецептуром Цхимицхурри

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 1 сат Оброк: 4 Прехрамбени профил: Без млечних производа Високо калоријски Вегански без глутена са мало доданих шећера Низак угљени хидрат Вегетаријанска информација о исхрани

Састојци

Листа састојака

• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика млевене јалапено паприке
• ¾ кашичице соли, подељено
• 2 кашике ситно сецканог свежег оригана
• 2 кашике ситно исецканог свежег тимијана
• 2 кашике воде
• 2 кашике сирћевог сирћета
• ½ кашике паприке
• Спреј за кухање маслиновог или уља репице
• 1 велика глава карфиола (око 3 килограма)
• Свеже млевени бибер по укусу
• 3 кашике ситно сецканог першуна равног листа

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Комбинујте уље, бели лук, јалапено и 1/4 кашике соли у малој тави или тави. Кухајте на средњој ватри само све док бели лук не почне да цвета, 2 до 4 минуте, али не дозволите да смеђе. Уклоните са ватре и умијешајте оригано, тимијан, воду, сирће и паприку. Покријте и одложите.

  Реклама
• Корак 2 Загрејати пећницу на 450 степени Ф. Поравнати лим за печење пергаментним папиром и премазати спрејом за кухање.
• 3. корак Из карфиола уклоните све спољне листове, али стабљику оставите нетакнуту. Поставите на даску за сечење, стабљиком према доле. Помоћу великог куварског ножа исеците на кришке дебљине 1/2 до 3/4 инча. Неколико средишњих кришки требало би да остане више или мање нетакнуто, али ће се спољне кришке дробити на мање комаде. Изрежите било који од средњих комада на равне облике дебљине 1/2 до 3/4 инча - то је равне површине које се најбоље пеку. Ставите велике и средње комаде на лим за печење тако да се исечене површине додирују по тави; пошкропите ситне комаде на било којим празним местима. Карфиол премажите спрејом за кухање и зачините с преосталом 1/2 кафене кашике соли и бибера.

• 4. корак

  Пеците карфиол, лагано се окрећући једном на пола, све док не порумени и стабљике не осете мекоћу када их прободите ножем, 25 до 35 минута.
• Корак 5 Непосредно пре послуживања, убаците першун у резервисани биљни сос и зачините папром. Сервирајте одреске од карфиола са сосом.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 1 одрезак (или 3/4 шалице цвета) и 2 кашике. сос по порцији: 121 калорија; 9.1 г укупне масти; 1,3 г засићених масти; 480 мг натријума. 452 мг калијума; 8,7 г угљених хидрата; 3,2 г влакана; 3 г шећера; 2,9 г протеина; 514 ИУ витамина а иу; 76 мг витамина ц; 82 мцг фолата; 52 мг калцијума; 1 мг гвожђа; 26 мг магнезијума; Размење:

1 1/2 поврћа, 1 1/2 масти