Рецепт за салату од печеног пилетине и шипак

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 45 мин Оброк: 8 Прехрамбени профил: Без млека здраво старење Срце здраво нискокалорични дијабетичар Прикладно здрав имунитет Низ додани шећери Низ исхране натријума

Састојци

Листа састојака

• 1 пилетина од 4 килограма исјечена на 8 порција или 2 груди у кости (преполовљена), 2 бедра и 2 бубњарска палица
• 3 шоље воде
• 1 ½ шоље фарро
• ⅓ шоља добро збијеног першуна, ситно насецкана
• 1 мала шалотка, млевена
• 2 велика режња белог лука, млевена
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља плус 1/4 шоље, подјељено
• 1 ¼ кашика кошер соли, подељено
• ½ кашике млевене паприке, подељено
• 3 кашике балзамичног сирћета
• 1 кашика меласе шипка (види Савет)
• 5 шољица руголе, по потреби нарежите
• 4 шоље насјецкане румене салате
• 3 средње стабљике целера, резане дијагонално дебљине 1/4 инча
• ⅔ шоља нарезане гаћице
• ½ шоље семенки шипак
• ½ шоље пржених неолицираних бадема, грубо сецканих

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Велики обложени лим за печење (или плитку посуду за печење) премажите спрејом за кухање. На таву ставите комаде пилетине, равномерно распоређене.

  Реклама

• Корак 2 Донесите воду и фарру да прокуха у средњој посуди. Смањите топлоту да бисте одржавали веома благо пирјање, поклопите и кухајте док фарса не омекша, али још мало жвакаћа, 25 до 30 минута. Оциједите и оставите да се охлади.
• 3. корак У међувремену, у малој посуди комбинујте першун, шалотицу, бели лук, 1 кашику уља, 3/4 кашике соли и 1/4 кашике бибера. Отпустите кожицу на пилетини и утрљајте смешу испод ње.
• 4. корак Пеците пилетину док термометар за очитавање који се одмах очита у најдебљем дијелу груди или бедара региструје 165 степени Ф, 30 до 35 минута. Пребацивање на тањир; шатор са фолијом да остане топао. Сипајте таву са капалицама у сепаратор масти или мерну шољу и оставите да стоји док припремате салату.

• Корак 5

  У великој посуди умутите сирће, меласу од нара, преосталих 1/2 кафене кашике соли и 1/4 кафене кашике бибера. Полако укапајте у преостало 1/4 шоље уља, протрести док се добро не сједини. Додајте рукулу, румунску, целер, љуске, семенке шипак, бадем и охлађену фарру; лагано бацати да се салата комбинује и премаже дресингом.
• Корак 6 За послуживање, салату пребаците у велики тањир за послуживање. По жељи уклоните пилећу кожицу, а пилетину ставите на врх салате. Очистите масноћу из таве и капните је према пилетини. Сервирајте одмах.

Савети

Користите меласу од шипак како бисте додали ведар, танги укус сосовима надахнутим на Блиском истоку, преливима за салату и још много тога. Пронађите га у великим супермаркетима у близини винограда или меласе или на тржиштима Блиског Истока.

Нутритивне таблице

Сервисна величина: 3 оз. пилетина (без коже) и 1 1/4 шоље салате по порцији: 433 калорије; 19,8 г укупне масти; 3,1 г засићених масти; 71 мг холестерола; 237 мг натријума. 455 мг калијума; 34,8 г угљених хидрата; 5,6 г влакана; 6 г шећера; 30,8 г протеина; 2704 ИУ витамина а иу; 9 мг витамина ц; 71 мцг фолата; 99 мг калцијума; 3 мг гвожђа; 60 мг магнезијума; Размење:

2 шкроба, 1/2 поврћа, 3 мршавог меса, 2 1/2 масти