Говеђа теглица од љуте кафе са рецептом за умак Анцхо Чиле

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 1 сат Оброк: 8 Прехрамбени профил: Без млека без глутена шећера са ниским удјелом угљених хидрата Дијабетичари одговарајуће здраво срце Прехрана са мало калорија са мало натријума Информације о храни

Састојци

Говедина

• 2 кашике фино млевене кафе или инстант еспрессо прах
• 2 кашике смеђег шећера
• 1 кашика паприке
• ¾ кашичице кошер соли
• ½ кашике млевене паприке
• ½ кашичице праха белог лука
• 1 говеђа кашица од 2 килограма нарезана на средину, ошишана

Сос

• 3 осушене чили анчоке (око 1 унцу) или 3 кашике праха анцхо чилеа
• 1 мала шалотка, урезана
• 1 чешњак лука
• 1 ½ шоље говеђег бујона са смањеним натријумом, подељено
• 2 кашике канеловог уља
• 2 кашике смеђег шећера
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• ¼ кашика сока од сока

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  За припрему говедине: Загрејте рерну на 425 степени Ф. Положите обложени лим за печење фолијом и премажите спрејом за кухање.

  Реклама

• Корак 2 Помијешајте кафу, смеђи шећер, паприку, 3/4 кашике соли, бибер и бели лук у праху и добро измешајте. Утрљајте смешу по целој листићи. Пребацити у припремљену тепсију.
• 3. корак Пеците листиће све док термометар за тренутни очитавање, убачен у средину, не региструје 130 степени Ф током 35, 45 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да се одмори 10 минута пре сечења.
• 4. корак За припрему соса: У међувремену, цели чили (ако га користите) ставите у средњу посуду, прекријте кипућом водом и премажите малим тањиром или поклопцем лонца. Потопите 10 минута; одвод. Уклоните стабљике и семенке. Додајте чили (или чили прах) у блендер заједно са булатом од лука, белог лука и 1/2 шоље. Измијешајте у густи кашу, истрљајте странице једном или два пута. Ставите пире кроз цједило у посуду. Одбаците чврсте материје.

• Корак 5

  Загријте уље у малој посуди са високим слојем на средње јакој ватри. Додајте пире и кувајте, мешајући, 2 минута. Додајте смеђи шећер, кумин, 1/4 кашике соли и преосталих 1 шоље бујона и ставите да прокључа. Смањите топлоту и лагано пирјајте, повремено мешајући, док се не смањи на око 1/2 шоље, 30 до 35 минута. По жељи додајте још чорба за тању конзистенцију.

• Корак 6 Лук нарежите на дебеле округлице и послужите уз сос.

Савети

Наредите савет: Припремите сос (Кораци 4-5) до 2 сата унапред; држите на собној температури и загрејте непосредно пре послуживања.

Нутритивне таблице

Сервисна величина: 3-4 оз. говедина и 1 кашика жлице. сос по порцији: 165 калорија; 6,7 г укупне масти; 2,5 г засићених масти; 68 мг холестерола; 187 мг натријума. 382 мг калијума; 3,7 г угљених хидрата; 0,6 г влакана; 2 г шећера; 23 г протеина; 563 ИУ витамина а иу; 7 мцг фолата; 17 мг калцијума; 3 мг гвожђа; 20 мг магнезијума; 1 г доданог шећера; Размење:

3 витко месо