Рецепт за Куицхе од гљива и сланине

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 2 сата Оброк: 8 Прехрамбени профил: Шећер додани шећерни састојци нискокалоричне исхране Оглас

Састојци

Листа састојака

• ¾ шоље брашна од целог пшенице
• ¾ шоље вишенаменског брашна
• ¼ кашичица соли
• 2 кашике хладног путера
• 2 кашике киселе павлаке
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2-3 кашике ледене воде
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 шоље лука на коцкице
• 1/8 кашике соли плус 1/4 кафене кашике, подељено
• 2 кашике воде
• 1 шоља нарезаних шампињона
• 3 траке куване сланине, сецкане
• 1 кашика сецкане свеже кадуље
• ½ шоље ситно исецканог пармезана
• 4 велика јаја
• 2 велика бјелањака
• ¾ шоље млека с мало масноће
• ¼ шоље киселе павлаке
• ¼ кашика свеже млевене паприке

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  За припрему коре: Умутите брашно од пшеничног брашна и универзалног брашна са сољу у средњој посуди. Маслац нарежите на мање комаде; прстима брзо укухајте путер у суве састојке док не буду мањи, али још увек видљиви.

  Реклама

• Корак 2 Додајте павлаку и уље; баците виљушком да се комбинују са сувим састојцима. Преко смеше поспите 2 кашике ледене воде. Бацајте вилицом док се равномерно влажи; ако смеша делује суво, додајте још 1 кашику воде. Мешајте тесто у посуди неколико пута - смеша ће можда бити мало мрвљива - а затим чврсто притисните у диск. Покријте посуду пластичном овојницом и ставите у фрижидер најмање 1 сат.
• 3. корак Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Премажите 9-инчну посуду за пите са спрејом за кухање.
• 4. корак У средње тепсији загрејати уље на јакој ватри. Додајте лук и 1/8 кашике соли; Кувајте, често мешајући, док лук не почне да смеђе, 3 до 5 минута. Додајте воду, смањите ватру на тихо и кувајте, често мешајући, док лук не постане златно браон и врло мекан, око 15 минута. Уклоните са ватре и оставите да се охлади док не разваљате кору.

• Корак 5

  Ставите тесто на лист пергамента или воштани папир и разваљајте у круг од 12 до 13 инча, а врх премашите с мало брашна, по потреби. (Ако се хлади дуже од 1 сата, оставите да тесто одстоји на собној температури 5 минута пре него што се ваља.) Припремљену посуду за пите ставите наопако у средину тесто. Држећи једну руку на врху таве, а другу руку испод папира, преврните тепсију и тесто тако да тесто обложи тепсију. Извадите папир и залепите све сузе у тесто. Изрежите кору тако да равномерно пређе ивицу за око 1 инч, а затим завежите ивице испод ивице и прекријте прстима или вилицом.
• Корак 6 На дну коре распоредите карамелизовани лук. Насјецкајте шампињоне и сланину преко лука и поспите кадуљом. Врх са пармезаном. Умутите јаја, бјелањке, млијеко, павлаку, бибер и преосталу 1/4 кашике соли у средњој посуди. Сипајте смесу у кору.
• Корак 7 Пеците куицхе док не набухне и чврст ако се додирне у центру, 40 до 50 минута. Пустите да се охлади на жичаној клупи 15 минута. Да бисте послужили, исеците на 8 комада.

Савети

Наредите напитак: Покријте и ставите у хладњак карамелизирани лук (корак 4) до 3 дана.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 1 кришка по порцији: 267 калорија; 14,5 г укупне масти; 5,7 г засићених масти; 113 мг холестерола; 374 мг натријума. 230 мг калијума; 23,1 г угљених хидрата; 2,2 г влакана; 4 г шећера; 11,2 г протеина; 371 ИУ витамина а иу; 3 мг витамина ц; 58 мцг фолата; 130 мг калцијума; 3 мг гвожђа; 19 мг магнезијума; Размење:

1 скроб, 1 поврће, 1/2 мршавог меса, 1/2 средње масног меса, 2 масноће