2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-05-21 16:02
Галерија
Резиме рецепта
укупно: 1 х 40 мин Оброк: 8 Прехрамбени профил: Здравље кости са високим калцијумом нискокалорично здраво старење са мало доданих шећера Информације о вегетаријанској исхрани
Састојци
Листа састојака
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
- 1 средњи жути лук, грубо сецкан
- 3 / 4-1 1/4 кашике соли, подељено
- 16 шољица шпината, (око 1 килограм), изваде се жиле стабљике, грубо сецкане
- 1 шоља сировог сира са мало масноће
- 1/3 шоље здробљене фете или козјег сира
- 2 велика јаја
- 2 велика бјелањака
- 2 кашике насјецканог свежег копра или 2 кашике осушене
- ½ чајне кашике свеже млевене паприке
- ¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
- 1/2 шоље сушене рајчице, ситно сецкане (без паковања)
- 2 кашике путера
- 20 листова (9 до 14 инча) филовог теста, одмрзнуто према упутствима за паковање
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
У великој тави загрејати 2 кашике уља на средњој ватри. Додајте лук и 1/4 кашике соли и кувајте, мешајући, док не порумени и омекша, око 5 минута. Додајте шпинат у серијама и кувајте, повремено мешајући, док не проври, 2 до 3 минуте.
Реклама
- Корак 2 Умутите рикоту, фету и 1/2 кашике соли (или козји сир и 1 кашика соли), јаја, беланца, копар, бибер и мушкатни орашчић у великој посуди. Умешајте смешу шпината и парадајз осушене на сунцу.
- 3. корак Загрејати рерну на 325 степени Ф.
- 4. корак У малој тави истопите путер са преостале две кашике уља. Уклонити са ватре.
- Корак 5 Одвојите фило листове на чисту, суву површину и држите их у хрпи. (Да бисте направили пикаду у округлој тави од 11 инча уместо појединачних тартлета, погледајте Варијација, доле.) Изрежите сноп на пола попречно (имаћете 40 полу-листа). Покријте комадом воштаног папира, а затим влажним кухињским пешкиром. (Држите фило покривен да се спречи да пресуши док радите.)
-
Корак 6
Сваку таву с тартлетом лагано премажите растопљеним раствором путера. У сваку посуду ставите по 1 пол-лист филоа и притисните га на ивице; премажите са путер-смесом. Наставите да додајете листове и четкајте смесу са маслацем док у свакој тепсији немате 5 слојева. Обрежите фило, остављајући 1 / 2- до 1-инчни прегиб.
- Корак 7 Ставите таве са тартлетом на лим за печење. Поделите мешавину шпината међу таве. Преклопите тесто преко надјева (неће се потпуно покрити). Ивице тесто премажите преосталом смесом.
- Корак 8 Пеците тартлете док се не постави пуњење и кора не постане златно смеђа, око 35 минута. Оставите да се хлади 5 минута, а затим лагано окрените тартлете из посуде. Послужите топло.
- Корак 9 Варијација: Овај рецепт се такође може направити у 11-инчној округлој тави са уклоњивим дном. Користите 2 преклапајуће листове филона по слоју, у трајању од 10 слојева. Сваки слој премажите маслацем. Додајте пуњење. Изрежите фило како бисте направили пресјек од 1 до 2 инча; преклопите тесто преко пуњења. Пеците док не постане и не постану златно браон, 40 до 45 минута.
Савети
Наредите савет: Припремите пуњење (кораци 1-2), поклопите и ставите у хладњак до 1 дан.
Опрема: 8 појединачних (4- до 4 1/2-инчне) посуде за тартлет или 11-инчна округла тава са уклопљивим дном
Смањите посуђе: Обложени лим за печење одличан је за све, од печења до хватања случајних капи и просипа. Да бисте без напора очистили и да би листови за печење били у облику врха, претходно их поравнајте слојем фолије.
Нутритивне таблице
Величина послуживања: 1 тартлет по порцији: 337 калорија; 18 г укупне масти; 6,4 г засићених масти; 69 мг холестерола; 609 мг натријума. 463 мг калијума; 32 г угљених хидрата; 2,7 г влакана; 3 г шећера; 12,3 г протеина; 5185 ИУ витамина а иу; 7 мг витамина ц; 150 мцг фолата; 200 мг калцијума; 4 мг гвожђа; 64 мг магнезијума; Размење:
1 скроб, 1 поврће, 1 месо средње масти, 2 масти
