Цхееси Полента и јајеће касике рецепт

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 1 х 5 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Здравље костију здраво старење са ниским уносом шећера Прехрамбени састојак с ниским калоријом у храни без глутена Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

• 1 кашика плус 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
• ⅓ шоље ситно сецканог лука
• 4 шоље воде, плус више по потреби
• 1 шоља жутог кукурузног брашна, (види Савет за куповину)
• ½ кашичице соли
• 6 унчи италијанске пуреће кобасице, уклоњено кућиште
• 1/2 шоље уситњене фонтине или моцареле
• ½ шоље мљевеног Пармигиано-Реггиано, подељено
• 6 великих јаја

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Загријте 1 кашику уља у великој лонцу или холандској рерни на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, али не поприми, 2 до 3 минуте. Додајте 4 шоље воде и прокувајте. Постепено додајте кукурузну брашно у кипућу воду. Додајте со и кухајте на средње јакој ватри, непрестано мијешајући, док полента не прокључа, 1 до 2 минута. Смањите топлоту на ниској и кувајте, често пеците, док не постане густ, 10 до 15 минута. (Алтернативно, кад полента завре, пребаците је на врх двоструког котла, поклопите и ставите преко воде једва 25 минута. Ово је згодно, јер вам није потребно да га мешате док кува.)

  Реклама

• Корак 2 У међувремену, загрејте преостале две кафене кашике уља у великој тави на средњој топлоти и додајте кобасицу. Кувати, мешајући и ломити кобасицу кашиком на мале комадиће, све док се благо не порумени и више не порумени, око 4 минута. Осушите ако је потребно и пребаците на даску за сечење; остави да се охлади. Фино насјецкајте кад се довољно охлади да поднесете.
• 3. корак Поставите сталак у горњу трећину рерне; загрејте на 350 степени Ф. Премажите пекач од 9 до 13 инча спрејом за кување.
• 4. корак Када је полента готова, промијешајте фонтину (или моцарелу) и 1/4 шоље Пармигиано-Реггиано-а. Ако се полента чини превише крута, додајте мале количине воде да је разређује до густе, али не чврсте конзистенције. Распоредите поленту у припремљену тепсију.

• Корак 5

  Направите шест удубина ширине 2 инча у поленти са стражњом кашиком. Разбијте јаја, једно по једно, у шољу са врхњем и гурните једно у свако удубљење. Размажите кобасицу на поленти и равномерно распоредите преосталу 1/4 шоље Пармигиано-Реггиано-а по јајима.
• Корак 6 Пеците тепсију 15 минута. Затим пеците док се беланца не поставе, 2 до 4 минуте. Пре сервирања оставите да стоји 5 минута.

Савети

Наредите савет: Припремите се за корак 4 до 2 сата унапред; држите поленту на собној температури и хладите кобасицу док не буде спремна за печење.

Савет за куповину: Полента, кремаста италијанска каша, може се направити од било које врсте кукурузног брашна. Крупно млевени кукурузни брашно, доступан у многим продавницама природне хране, одлична је опција јер има велики укус кукуруза и лагану текстуру. Обично је означен као "кукурузна брашна", али неке марке имају "полента".

Нутритивне таблице

По порцији: 295 калорија; 16,6 г укупне масти; 4,5 г засићених масти; 216 мг холестерола; 684 мг натријума. 150 мг калијума; 17,1 г угљених хидрата; 1.6 г влакана; 1 г шећера; 19 г протеина; 359 ИУ витамина а иу; 1 мг витамина ц; 31 мцг фолата; 243 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 36 мг магнезијума; Размење:

1 скроб, 2 меса средње масти, 1 масноћа