Слатки сојин лососов рецепт на жару

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 2 сата 15 мин Оброк: 4 Прехрамбени профил: Дијабетичар без млијека Прикладно Здраво старење Висок крвни притисак нискокалорични Здравље коштане кости Без глутена Здравље са ниским уносом шећера Прехрамбена батерија без угљикохидрата Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

• ¼ соја соса са смањеним натријумом
• 1/4 шалице сока или сухо бело вино (види напомену)
• 1/4 шоље мирина, (види напомену)
• 2 кашике шећера
• 3 кашике грубо сецканих коре
• 3 кашике грубо сецканог свежег ђумбира
• 4 филета дивљег лососа од 5 унци, односно одресци, дебљине 3 / 4-1 инча, на кожи
• 1 мали лимун, танко исечен

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Намочите даску за роштиљ у води 2 до 4 сата.

  Реклама

• Корак 2 У међувремену, комбинујте сојин сос, сахе (или бело вино), мирин, шећер, орахе и ђумбир у малој тави и до кључале. Уклоните са ватре и оставите да се охлади до собне температуре.
• 3. корак Лосос ставите у плитку посуду и преко њега прелијте маринаду. На врх ставите кришке лимуна. Маринирајте у фрижидеру најмање 30 минута, али не више од 2 сата, окретајући рибу једном или два пута.
• 4. корак Загрејати роштиљ на средње висок.

• Корак 5

  Ставите намочену даску преко директне топлоте на роштиљ и загрејте 2 минута. Померите даску тако да је преко индиректне топлоте (погледајте Савет за кухињу, доле). Извадите лосос из маринаде, ставите га окренутим окренутим према доље (ако користите филете) на врућу даску и ставите на врх кришке лимуна. Затворите поклопац и кухајте док се риба тек не скува, 10 до 15 минута. Користите плочу као послужавник, ако желите.

Савети

Наредите савет: Лосос се може маринирати највише 2 сата.

Опрема: даска за роштиљ (види напомену)

Напомене: Даске за роштиљ од кедра (или других тврдог дрвета) могу се наћи у добро снабдевеним супермаркетима у одељењу морске хране, у близини других потрепштина за роштиљ, у продавницама хардвера или на веб локацији планкцоокинг.цом. Пазите да даска буде дјевичан, необрађено дрво и дебљина најмање 1/4 инча, ако је могуће дебљи. Што је дебљина даска, скупља је, али трајаће дуже.

Саке је вино од сувог пиринча, углавном доступно тамо где се продају вина. Јунмаи, специјална ознака ради сака, означава саку, произведену из пиринча који је млевен мање него код осталих специјалних ознака. Чистији од осталих, наркомани нису додали дестиловани алкохол. Карактерише га добро заобљен, богат укус и тело и више киселости него већина.

Мирин је слатко, нискоалкохолно пиринчано вино неопходно у јапанској кухињи. Потражите га у вашем супермаркету са азијским састојцима.

Савјет кухиње: Да бисте кухали преко индиректне топлоте на плинском роштиљу, искључите један пламеник и ставите даску изнад њега. За роштиљ од дрвеног угља направите двије мале гомиле угљена на обје стране роштиља. Даску ставите у средину роштиља изнад области без углова испод ње.

Особе са целијакијом или осетљивошћу на глутен требало би да користе сојине сосеве који су означени "без глутена", јер соја сос може садржавати пшеницу или друге заслађиваче и ароме који садрже глутен.

Нутритивне таблице

По порцији: 233 калорије; 10,3 г укупне масти; 1,6 г засићених масти; 90 мг холестерола; 93 мг натријума. 794 мг калијума; 0,5 г угљених хидрата; 32,1 г протеина; 56 ИУ витамина а иу; 37 мцг фолата; 19 мг калцијума; 1 мг гвожђа; 47 мг магнезијума; Размење:

4 1/2 пустог меса