Рецепт од артичока са раковима

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 2 сата Оброк: 4 Прехрамбени профил: Без млечне здраве трудноће Ниске додане шећера Здраво старење Високо влакно нискокалоричне храњиве информације Оглас

Састојци

Пуњење

• 8 унци квргавог меса, све шкољке или хрскавице уклоњени, сецкани
• 1 3/4 шоље свежих хлебних мрвица, (види напомену о састојку)
• 1 велика шалотка, млевена
• 1 стабљика целера, веома ситно сецкана
• 2 кашике капре, испране и млевене
• 2 кашике зачина Олд Баи
• ¼ кашика свеже млевене паприке
• 2 кашике лимуновог сока
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

Артичоке

• 4 велике артичоке, (2 1 / 2-3 1/2 килограма)
• 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
• 3 режња белог лука, млевена
• Пилеће презле са смањеним натријумом у шољи
• 1 кашика лимуновог сока

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 степени Ф.

  Реклама

• Корак 2 За припрему надева: У средњој посуди комбинујте јечам, крушне мрвице, шалотку, целер, капре, зачин Олд Баи, бибер, лимунов сок и уље.
• 3. корак Да бисте припремили артичоке: Одрежите горњи 1 инч лишћа од артичока. Уклоните спољни слој ситних, жилавих листова са краја стабљике. Исјеците све преостале шиљасте врхове са вањских листова. Одрежите стабљику да бисте направили равно дно. (Одбаците стабљику.) Полазећи од спољних слојева и напредујући према унутра, извуците листове да се отпуште. Отворите листове у средини све док не угледате шиљасте, светле лишће око срца. Извуците та лаганија лишћа да изложите неодређену пригушницу. Извадите пригушивач балоном диње или грејпфрутом и одбаците. Поновите овај корак са преосталим артичокама.

• 4. корак

  У средину артичоке кашику 1/2 шалице. Помоћу мале кашике ставите додатних 1/2 шољице наноса између спољних листова, према бази. Поновите са преосталим артичокама и надјевом. Преостали надјев поделите међу артичоке.

• Корак 5 Загријте 2 кашике уља у холандској рерни на средње јакој топлоти. Додајте бели лук и кувајте, често мешајући, док не постане мирисно, око 30 секунди. Додајте јуху и лимунов сок; доведите до кухања. Артичоке пажљиво усправите у тави. Сваку артичоку измрвите са 1 кашичицом уља.
• Корак 6 Поклопите, пребаците лонац у рерну и пеците док не омекша када се ножем пробије кроз средину, око 50 минута. Откријте и наставите пећи док се надјев мало не порумени, још око 10 минута. Извадите из течности за печење и послужите. По жељи користите течност за дизање.

Савети

Наредите савет унапред: Покријте и ставите хладњаке (корак 2) до 1 дан. Припремите и ставите артичоке (Кораци 3-4) до 1 сат унапред.

Напомена о састојку: За прављење свежих пецива, нарежите коре од хлеба од целог пшенице. Оциједите хљеб на комаде и прерадите у прерађивачу хране док се не формирају грубе мрвице. Једна кришка хлеба чини око 1/2 шоље свежих мрвица.

Нутритивне таблице

По порцији: 255 калорија; 9,4 г укупне масти; 1,4 г засићених масти; 66 мг холестерола; 831 мг натријума. 562 мг калијума; 26,7 г угљених хидрата; 8,2 г влакана; 3 г шећера; 18,8 г протеина; 187 ИУ витамина а иу; 18 мг витамина ц; 98 мцг фолата; 166 мг калцијума; 5 мг гвожђа; 94 мг магнезијума; 1 г доданог шећера; Размење:

1 скроб, 1 поврће, 1 1/2 мршавог меса, 1 1/2 масти