Напуљски рецепт за месне округлице

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 2 сата Оброк: 8 Прехрамбени профил: Здрави имунитет Нискокалорични додатак шећера Прехрана Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

• 1/2 шоље булгур, (види напомену о састојку)
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
• 8 режња белог лука, врло танко исецкан
• ¾ кашике сушеног оригана
• ¼ кашика здробљене црвене паприке
• 2 парадајз конзерве нарезане на парадајз
• 4 шоље шунке нарезане на коцкице, (око 1 1/2 килограма)
• 2 шоље кубног сељачког хлеба
• 1 велико јаје
• 1 велика јајета
• 1 килограм 93% -не мљевене говедине
• ½ шоље ситно исецканог пармезана
• ½ чајне кашике мљевеног цимета
• ½ кашике свеже млевене паприке, плус још укуса
• ⅛ кашичица соли
• 1/2 кашике шећера, (необвезно)

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Ставите булгур у средњу посуду и великодушно прекријте врућом водом. Оставите да се намаче 30 минута. Оциједите их у ситном сито, притискајући да се уклони сувишна течност.

  Реклама

• Корак 2 У међувремену загрејте 1 кашику уља у великој холандској рерни на средње ниској топлоти. Додајте бели лук, оригано и дробљену црвену паприку; Кувајте, мешајући, док не омекша, али не порумени, око 1 минут. Умешајте конзервирану парадајз и парадајз шљиве; повећајте топлину до средње високе и доведите до кључања. Смањите топлоту на ниску. Дјеломично поклопите и оставите да се крчка док припремате месне округлице.
• 3. корак Ставите хлеб у средњу посуду и прекријте хладном водом. Оставите да одстоји неколико минута. Оциједите и истисните влагу.
• 4. корак У већу посуду умутите јаје и јаје. Додајте булгур, хлеб, говедину, пармезан, цимет, бибер и со. Њежно комбинујте са пиреом за кромпир и / или рукама. Формирајте у 20 овалних месних округлица дугачких око 2 инча.

• Корак 5

  Загријте преосталу 1 кашику уља у великој тепсији за лепљење на средњој и јакој ватри. Додајте половину месних куглица и кувајте, повремено окрећући, док се све не порумени, 3 до 4 минуте. Пребаците на плочу обложену папирним пешкиром; мрља папирним пешкиром. Преостале месне округлице смеђите.
• Корак 6 Помијешајте пирјајући сос од парадајза пиреом од кромпира како бисте одвојили све велике комаде парадајза. У сос додајте месне куглице. Пустите на лаганој ватри, делимично покривено, 50 минута.
• Корак 7 Укусите сос и додајте шећер, ако вам се чини колач, и додајте бибер по укусу. Послужите месне куглице са сосом.

Савети

Наредите напитак: Покријте и ставите у хладњак до 3 дана или замрзните до 3 месеца.

Савет за куповину: Булгур се прави парилирањем, сушењем и грубим млетјем или пуцањем јагодичастог воћа. За разлику од пукнуте пшенице, за већину употреба једноставно је потребно брзо намочење у врућој води. Потражите булгур у одељку са природном храном у великим супермаркетима, у близини других житарица, или на мрежи на калустианс.цом или буилебанесе.цом.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: 2-3 месне округлице по порцији: 285 калорија; 11,3 г укупне масти; 3,7 г засићених масти; 70 мг холестерола; 664 мг натријума. 451 мг калијума; 22,3 г угљених хидрата; 4,1 г влакана; 9 г шећера; 22,7 г протеина; 1895 ИУ витамина а иу; 43 мг витамина ц; 21 мцг фолата; 128 мг калцијума; 3 мг гвожђа; 45 мг магнезијума; Размење:

1/2 шкроба, 1 поврће и 2 1/2 мршавог меса