Прљави пиринач

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 09:46

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 1 сат 5 мин Оброк: 6 Прехрамбени профил: Здрави имунитет без млечних производа Низак калоријски садржај без глутена са мало доданих шећера Прехрана Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

1 1/2 шоље Вехани или браон риже дугог зрна, (види напомену)
3 шоље пилећег презле са смањеним натријумом
1 кашика кикирикијевог уља или канолино уље
Кухану пилетину и андулу или другу зачињену пилећу кобасицу од 10 унчи исецкајте на комаде од 2 инча
1 ½ шоље насјецканог жутог лука
1 ¼ шоље насјецканог целера
1 шоља насјецкане зелене паприке
1 шоља насјецкане црвене паприке
2 режња белог лука, млевена
2 кашике уситњених свежих листова тимијана
1 / 4-1 / 2 кашике кајенског бибера
¼ кашичица соли

Упутства

Упутство Контролна листа

Корак 1

У великој лонцу ставите рижу и јуху да прокуха. Смањите топлоту на мало, поклопите и пирјајте на најнижем мехурићу док се вода не упије и пиринач не омекша, око 50 минута (погледајте напомену Тест кухиње). Скините са ватре и оставите да стоји, покривено, 10 минута.

Реклама
Корак 2 Док пиринач стоји, загрејте уље у великој тави за лепљење на средњој топлоти. Додајте кобасицу и кувајте, мешајући, све док не почне да порумени, око 5 минута. Додајте лук, целер, зелену и црвену паприку и бели лук и кувајте, мешајући, док лук не омекша, још око 5 минута. Умешајте тимијан, кајенс по укусу и со. Умешајте смешу кобасица у пиринач и послужите.

Савети

Вехани је развијен од стране породице Породичне фарме Лундберг, рижине боје дугог зрна, израженог орашаног укуса. За разлику од другог риже дугог зрна, зрно се одваја током кувања. Употребљавајте за пилафс, касике или рижину салату. Користите бутански црвени пиринач као замену; подесите време кувања у складу са тим.

Напомена за тест кухиње:? Савршено кувани пиринач није једноставан. У ствари, то је нешто с чиме се повремено боримо у тестној кухињи. Да бисте постигли највећи успех у кувању пиринча од целог зрна, препоручујемо да користите таву са чврсто прилегним поклопцем, кувате на вашем најслађем (или лагано) горионику и осигурате да рижа леди на „најнижем мехурићу“. Док смо тестирали рецепте у којима се користи мање од 1 шоље сувог пиринча, открили смо да вријеме кухања увелике варира у зависности од штедњака. Иако се за пиринач од целог зрна обично захтева 50 минута кувања, открили смо да су мање количине пиринча понегде направљене у само 30 минута (а сагореле су се за 50 минута). Дакле, када кувате малу шаржу пиринча, почните да је проверавате након 30 минута како бисте били сигурни да не гори.

Нутритивне таблице

Величина сервирања: око 1 1/3 шоље по порцији: 271 калорија; 6,8 г укупне масти; 0,4 г засићених масти; 33 мг холестерола; 628 мг натријума. 314 мг калијума; 44,2 г угљених хидрата; 4 г влакана; 4 г шећера; 12,4 г протеина; 1009 ИУ витамина а иу; 56 мг витамина ц; 33 мцг фолата; 23 мг калцијума; 1 мг гвожђа; 14 мг магнезијума; Размење:

2 1/2 шкроба, 1 поврће, 1 мршаво месо, 1/2 масти