Лосос са печеним чиле-манго сосом

Преглед садржаја:

Лосос са печеним чиле-манго сосом
Лосос са печеним чиле-манго сосом

Видео: Лосос са печеним чиле-манго сосом

Видео: Лосос са печеним чиле-манго сосом
Видео: ПРИГОТОВИЛИ РОЛЛ ПО РЕЦЕПТУ ПОДПИСЧИКА!!! С КРЕВЕТКОЙ И ЧИЛИ-МАНГО СОУСОМ!!! 2023, Октобар
Anonim

Галерија

Лосос са печеним умаком Чиле-Манго
Лосос са печеним умаком Чиле-Манго

Резиме рецепта

укупно: 30 мин Оброк: 4 Прехрамбени профил: Дијабетес без млека Одговара здраво старење Срце здраво ниско додано шећера Здравље без костију натријума Здраво имунитет Високи крвни притисак Нискокалорични омега-3 подаци о исхрани Оглас

Састојци

Листа састојака

  • 3 кафене кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
  • 1/2 шоље танко исеченог шалотка (око 1 средња)
  • 2 кашике семена коријандера
  • 1-2 сухих црвених чилија, попут тајландског, кајенског или чиле де арбол, крај стабљике уклоњен (види напомену)
  • 1 средњи манго, зрео, благо мекан, огуљен (види Савет) и на коцкице (око 1 шоља)
  • 2 кашике свежег клинчића, ситно сецкане, подељене
  • 4 чешња белог лука, млевена
  • ½ кашичице соли
  • 1 килограм филета лососа, уклоњена кожа (види Савет)

Упутства

Упутство Контролна листа

  • Корак 1

    Поставите сталак за пећницу на горњу трећину рерне; предгрејте бројлер. Премажите посуду са бројлером спрејом за кухање.

    Реклама

  • Корак 2 Загрејати 1 кашику уља у малој тави на средњој топлоти. Додајте шалотку, коријандер и чили; Кувајте, мешајући, док шалотка не почне да смеђе и зачини мирише мирисно, 2 до 3 минуте. Пребаците смешу са шалотом у процесор за храну или блендер. Додајте преостале две кафене кашике уља и манго. Обрадите док не постане готово глатка (биће благо зрнато од згњеченог семена коријандера). Пребаците сос у малу посуду; мешати у 1 кашику килантра.
  • 3. корак Комбинујте бели лук и сол у мањој чинији. На врху лососа распоредите сољени бели лук. Ставите лосос, бели лук нагоре, на припремљену посуду за пржење. Пеците 3 до 4 инча од топлоте, док не буде непрозиран у центру, 8 до 14 минута, у зависности од дебљине. Посолите лосос преливен сосом и поспите преосталом 1 кашиком килантро.

Савети

Напомена: Свежи и сушени чилији се у зависности од сорте и сезоне разликују у зачињености. Мање сорте су углавном топлије. Оно што чини чили врућим, капсаицин, налази се у унутрашњој мембрани и семенкама. Додајте чили са опрезом док кувате, а кушате како идете.

Савјети: огулити и изрезати манго: одсијеците оба краја манга, откривајући унутра дуго, витко сјеме. Воће поставите усправно на радну површину и оштрим ножем уклоните кожицу. Са сјеменком окомито на вас, одрежите плод са обе стране семена, дајући два велика комада. Сјеме окрените паралелно са вама и нарежите два мања комада воћа са сваке стране. Изрежите воће у жељени облик.

За кожу филета лососа: Поставите кожу на доле. Почевши од краја репа, гурните дугачак нож између рибљег меса и коже, чврсто држећи другу руку. Лагано гурните сечиво под углом од 30 °, одвајајући филет од коже, а да не прође нити један.

Нутритивне таблице

По порцији: 288 калорија; 12,2 г укупне масти; 1,9 г засићених масти; 72 мг холестерола; 352 мг натријума. 870 мг калијума; 17,5 г угљених хидрата; 2 г влакана; 12 г шећера; 27,2 г протеина; 1258 ИУ витамина а иу; 33 мг витамина ц; 73 мцг фолата; 44 мг калцијума; 2 мг гвожђа; 54 мг магнезијума; Размење:

1 воће, 3 1/2 мршавог меса, 1 маст

Рецоммендед: