Бакин рецепт за печено пилетину у пољском стилу

2023 Аутор: Cole Macduff | [email protected]. Последња измена: 2023-11-27 06:02

Галерија

Резиме рецепта

укупно: 2 сата 5 мин Оброк: 8 Прехрамбени профил: Безглутенски здрави старење без угљикохидрата Прехрана Инфо Оглас

Састојци

Листа састојака

• 2 пилића, (3 1 / 2-4 килограма)
• 1 лук, огуљен и нареган
• 4 режња белог лука, огуљена
• 2 кашике слатке мађарске паприке
• 2 кашике соли, плус још укуса
• 1 кашика свеже млевене паприке, плус још укуса
• 1 пилећи говеђи јух од 14 унци
• ⅓ шоља вотке
• 2 кашике воде
• 1 кашика кукурузног шкроба
• 3 кашике ситно сецканог свежег копра
• 2 кашике киселе павлаке са смањеном масноћом, (факултативно)

Упутства

Упутство Контролна листа

• Корак 1

  Поставите сталак за пећницу на доњу трећину рерне; загрејати на 350 степени Ф.

  Реклама

• Корак 2 Припремите пилиће: Уклоните дробове. Поставите срца, вратове и гиздаре у посуду за печење и оставите јетру за другу употребу. Оштрим ножем уклоните вишак масноће. Унутрашњост осушите папирним пешкиром. Отпустите кожу преко груди и бедара како бисте направили џепове, пазећи да не растргате кожу.
• 3. корак Комбинујте лук, бели лук, паприку, 2 кашике соли и 1 кашику паприке у уређају за прераду хране или миксеру; пире док глатко.
• 4. корак На дно посуде за печење раширите 1/4 шоље лука пире. Поставите пилиће у таву, удаљене најмање један инч. Утрљајте 1 кашику кашике у сваку шупљину и раширите преостали пире под кожом. Завежите крила на леђа и везајте ноге.

• Корак 5

  Пеците пилиће 20 минута. Умутите јуху од 1/4 шоље и пеците још 40 минута, пекући капљице сваких 20 минута. Обућите пилиће алуминијумском фолијом и наставите печење све док термометар који се одмах очитава уметнут у најдебљи део бедара, удаљен од костију, региструје 180 степени Ф, а сокови из шупљине остану бистри, још око 30 минута.

• Корак 6 Пренесите пилиће на плех и покријте фолијом да остану топле; Оставите газе у тави.
• Корак 7 Сипајте сокове у посуду и охладите у замрзивачу 10 минута да се масноћа изнесе на површину. У међувремену, додајте преостали пилећи говеђи јуху и вотку у посуду за печење и загревајте на средње јакој ватри, разрезујући све побрашњене комаде који се придржавају таве. Додајте сокове накупљене на пилетини.
• Корак 8 Очистите масноћу из охлађених сокова од таве. Додајте сокове у посуду за печење и вратите да прокуха. Проциједите сокове кроз ситно сито у средњу посуду. На средњој ватри ставите да се угри. Измешајте воду и кукурузни шкроб у малој посуди; размути у лемљење сировине. Кувајте, мешајући, док се мало не згусне, око 1 минут. Умутите у копар и павлаку, ако користите. Зачините сољу и бибером.

• Корак 9

  Изрежите пилиће, одбацујући кожу. Послужите уз умак.

Нутритивне таблице

По порцији: 199 калорија; 6,3 г укупне масти; 1,8 г засићених масти; 76 мг холестерола; 774 мг натријума. 282 мг калијума; 3,1 г угљених хидрата; 0,3 г влакана; 1 г шећера; 25,6 г протеина; 963 ИУ витамина а иу; 2 мг витамина ц; 10 мцг фолата; 21 мг калцијума; 1 мг гвожђа; 24 мг магнезијума; Размење:

3 1/2 мршавих протеина